9道家常宴席菜品 / 开普饭

凉拌鲫鱼原料: 鲫鱼2条葱花.香菜末.蒜末.小米辣椒末各10克葱段.姜片.芝麻各5克花椒面4克自制蒸鱼豉油50毫升料酒.藤椒油各10毫升鲜辣汁.香醋各5毫升制作: 1. 把鲫鱼宰杀治净后,装盘并加 ...

飘香泡椒鲫鱼原料: 鲫鱼一条约450克 .洋葱末50克.蒜苔粒50克.青红线椒粒50克.香菜末10克.蒜末10克.榨菜粒30克制作: 1鲫鱼杀好切十字花刀加入.A料.拌均码味1小时后取出去掉料渣不 ...

温拌香辣蛏原料; 蛏子250克.黄瓜250克.彩椒10克调料: 藤椒油2克.蒸鱼豉油25克 .辣鲜露3克 .豆豉酱3克 .芥末油 1克.美国辣椒粉5克.味粉少许.蒜泥50克制作: 1.蛏子洗 ...

怪味巴适鱼原料: 草鱼1条(约1000克),鸡蛋1个. 调料: 蚝油50克,橙汁30毫升,冰糖15克,辣椒粉.花椒粉.酱油.盐.料酒.胡椒粉.生粉.红油.菜油各适量. 制作: 1.把草鱼治净取净鱼肉 ...

龙穿虎肚 "龙穿虎肚"是道几近失传的潮汕古早味菜品,用猪肠喻意虎肚,乌耳鳗比作龙,将鳗鱼肉塞入猪肠,便仿佛龙穿虎肚,两种脂肪华丽地相遇,香气浓郁,是一道下酒的好菜. 张新民的做法与 ...

有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜,大家喜欢的话,可以 ...

· 绿豆芽炒红萝卜材料:胡萝卜.绿豆芽.油.盐.姜.葱.做法:1.绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟.2.胡萝卜洗干净切成丝.3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出.4.起油锅,葱姜入锅煸香.5.绿豆芽 ...

绿豆芽炒红萝卜材料:胡萝卜.绿豆芽.油.盐.姜.葱. 做法: 1.绿豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟. 2.胡萝卜洗干净切成丝. 3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出. 4.起油锅,葱姜入锅煸香. 5 ...

炝锅鲜鲍鱼原料: 鲜鲍4只笋片100克青红小米椒碎30克芹菜碎20克姜米.蒜米.葱花.盐.酱油.白糖.味精.红油.鸡油各适量制作: 1.把笋片投沸水锅里飞水后,放盘里垫底:另取鲍鱼片成片,然后投 ...

有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的此类菜品,大家喜欢的话,可 ...

萝卜干炒腊肉食材:腊肉,大蒜,萝卜干,小米椒,豆豉,油.盐.生抽各适量做法: 1.处理好干净的腊肉上锅蒸软切成薄片,萝卜干提前泡好反复冲洗干净切成小段,大蒜斜切段,小米椒切成好看的小圈圈: 2.锅 ...

排骨烧带鱼制作:尤电彬用排骨来烧带鱼,做成麻辣味型,汤色红亮,极受年轻人和嗜辣客人的喜欢. 提前预制: 1.提前预制排骨:猪排10斤切成5厘米长的段,冷水下锅烧至水沸,再焯3分钟至变色,打掉血沫后 ...

9道 家常宴席菜品