原料小知识 | 烘焙中【盐】的作用居然比【糖】还重要！！ / 开普饭

审核专家:王桂真国家一级营养师有一种物质,它能导致多种疾病:它曾是人类最重要的商品之一:它所属的化学物质是一类非常重要的化合物:它的水溶液还具有杀菌消毒的功效-- 即使是在今天,你的家里还是能找到 ...

作为一枚资深吃货豪华大餐已经不能满足我们探寻的脚步了和年底馋哭许多人的<风味人间>一样逐渐发现,越是简单的越能创造出令人回味无穷的美味无论是南方的腊肉,泡菜,酸鸭子还是北方的酸 ...

盐吃多了对身体不好,这个大家都知道:商家们也摸透了这种心思,推出很很多打着健康旗号的盐: 海盐.玫瑰盐.平衡盐.-不光名字高大上,价钱也比普通盐高. 今天就来给大家扒一扒,五花八门各种盐到底什么来头, ...

在烹饪的调味上,咸味是许多菜肴的基本味.咸味是指食盐的滋味,除甜糕点外,不用食盐调味的食物较少,就是糖醋类的菜肴,虽以甜酸味为主,也要加适量的食盐,才能使味道浓醇鲜美.食盐的主要成分是氯化钠,氯化钠是 ...

盐,是每个人每天都会吃的调味料,一天不吃盐,有些人可能就会感到没有力气.在市面上,食盐的种类有很多,有很多人考虑是否要换一种盐试一试.那么,不同的食盐到底有什么区别呢?居家用盐应该如何选择? 指导专家 ...

查看更多精彩风水内容在城市中生活久了,不由得忘记了夜晚本该是属于星星和月亮的世界. 天色才开始变得灰暗,路灯亮了,广告牌上的霓虹灯亮了,广场上的装饰彩灯亮了,住宅中的各种照明灯也跟着亮起来,黑暗在城 ...

恋爱与结婚这道难解的命题在凡尘中一般有五种组合:先结婚后恋爱.先恋爱后结婚.只恋爱不结婚.只结婚不恋爱.不恋爱不结婚.但无论是哪一种,最终都将随着科学技术的不断进步而走向消亡的命运.当基于体细胞的单性 ...

<大蒜皮千万别再扔掉,用处非常大> 大蒜是大家做菜时常会用到的一种配料,但许多人不知道的是,大蒜皮其实也有很多用处,如当饲料使用. 在农村里,很多家庭都会养鸡.鸭等动物,把大蒜皮和饲料混合 ...

糖在甜点中是不可或缺的一种原料糖对产品只产生甜味?其实糖还有很多作用,你知道几种? 我们只知道糖可以为产品提供甜味,却很少关注糖的作用.今天我们通过5个版块了解更多糖的知识. 1.常见糖的特点及应用 ...

家里的猫咪如果患过猫鼻支病毒,但是又想养新猫的话,宠物主人就应该先解决患过猫鼻支猫咪的问题.因为如果宠物主人以为猫咪已经痊愈,其实它并没有完全好的话,就会把病毒传染给新来的猫咪,带来更加严重的问题.可 ...

还处在猫鼻支期间的猫咪是不可以繁殖的,可能会把病毒传给下一代,所以宠物主人要做的是在猫咪感染上猫鼻支的时候,先把猫鼻支处理好,再考虑其他的问题,可以参考以下几点措施,先尽快帮助猫咪恢复健康. 1.单独 ...

紫砂壶百科全书宜兴的独特材质--紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片.他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明.品质的证明.所以说--紫砂是一种特质.紫砂是 ...

首先祝大家中秋节快乐!下面我们来聊聊"盐". 盐是我们生活中常见的调味品,烧菜煮汤都少不了它的存在. 而只要接触过烘焙的人也知道,盐同样是烘焙中不可缺少的材料,那么在烘焙中,盐又充 ...

砂糖.绵白糖.葡萄糖.麦芽糖?刚接触烘焙的人,容易被这些名词搞得犯糊涂. 糖的分类并不是单一的,从体质可以分为:干性糖与湿性糖:从颜色可以分为:有色糖与无色糖:从对产品所受到的影响和产生的作用可以分为 ...

原料小知识 | 烘焙中【盐】的作用居然比【糖】还重要！！