山荣说酒：从“童子团曲”到“处女踩曲”，看一块酒曲的进化史！ / 开普饭

茅台镇酱香型白酒的历史悠久,完全可以追溯到汉武帝时期. 而酱香型茅台酒最出名的不是酒本身,而是用少女踩曲的传统文化.在茅台镇,每到农历五月初五端午节,酒厂就开始制作酒曲:将高粱米加入水和"母 ...

想必喜欢喝酱香型白酒的人大部分都知道,关于酱香型白酒复杂的酿造工艺,但是不少人也疑惑,酱香型白酒为什么要在端午的时候制曲?酱香型白酒的端午制曲是什么意思呢? 我们先简单说一下酱香型白酒的酿造工艺.其采 ...

这是周山荣公众号的第745篇原创文章葡萄酒的『一类香气』,就是葡萄品种自身固有的香气. 酱酒原料自带的香气呢?一方面『清水出芙蓉,天然去雕饰.』不需要浓妆艳抹,否则可能画蛇添足. 另一方面,一类香气 ...

1981年,贵阳酒厂与省轻工业科研所合作,以从酱香大曲中分离出的细菌.酵母.白曲制成麸曲,成功研制出麸曲酱香酒.麸曲酱香酒出酒率高.贮存周期短.资金周转快,使其成为"民酒"首选. ...

本文由明星粉丝团作者吃糖原创,未经允许不得转载前一段时间,防弹少年团所属经纪公司big hit成立了一个更大的经纪公司hybe,而这一个公司在成立没有多长时间之后,就收购了美国著名歌手Justin ...

这是周山荣公众号的第791篇原创文章大家好,我是周要火. 近期微信平台改变了推送规则,并不是按照时间先后来排序. 想要第一时间看到周要火的推文可以把[山荣说酒]标为星标,每次读完后点个[在看] 这 ...

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山荣说酒：从“童子团曲”到“处女踩曲”，看一块酒曲的进化史！