整鸡脱骨低温水浴铸就金牌醉鸡 / 开普饭

说到吃鸡煎.炒.烹.炸.炖.煮.蒸因为天南海北各地差异做法也就各不同但在我们上海白斩鸡几乎是所有人的心头好但看似简单的做法却激发出鸡本身的鲜味,且到了极致让人回味无穷,流连忘返今天 ...

低温水浴鸡卷食材&配料: 鸡腿肉1块.西芹2-3段.胡萝卜2-3段 .菠菜.南瓜.微型菜5-6片.油.盐.胡椒粉做法: 西芹.胡萝卜切成条,鸡腿去骨去筋膜,蔬菜焯水,西芹.胡萝卜焯水备用 ...

红曲醉鸡鸡洗净后斩件焯去血水.香葱洗净打结.姜切成片状,枸杞洗净备用.锅中坐油,把香葱和姜片先放入爆香,倒入飞水后的鸡块炒制.加入米酒至鸡身八分满处,加入洗净的枸杞.米酒烧开后,把鸡块及所有辅料.酒 ...

◤ 这道木桶鸡已热卖了7年,成了一道名副其实的金字招牌.点一道木桶鸡,边吃边讨论它的制作工艺:是干蒸的?浸卤的?还是盐焗的? 木桶鸡两大不寻常: 1.预制好的鸡肉带着血保鲜冰箱里放着很多预制好的整鸡 ...

当归醉鸡卷食材:大鸡腿2只.盐2茶匙.当归5克.枸杞10克.清水500毫升.红糟露300毫升做法: 1.将当归.枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉. 2.将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔 ...

香辣醉鸡原料:整鸡一支或盒装的鸡腿,鸡翅,香菜,葱,洋葱一个,盐,味精,豆瓣,酱油,白糖,熟芝麻,高度白酒,香料,干辣椒,花椒,蒜,姜香辣醉鸡做法 1.将鸡宰成小块,撒上盐拌匀后放入8成热油锅中炸至 ...

醉鸡特点:肉质细嫩,糟香浓郁. 原料:下蛋的母鸡5只(总净重约6.5千克). 调料:清水10千克,姜片200克,葱段300克,八角10克,香叶5克,醉鸡汁6千克,盐200克,花椒30克. 制作: 1 ...

迪砂于1900年建立,是诺瑞肯集团旗下致力为全球铸造行业提供整体有色金属和铝铸件的生产解决方案的品牌,利用前沿的工艺技术,实现造型机.型砂制备.铸件冷却.数字化工厂等一系列潮膜砂整体铸造解决方案,包括 ...

整鸡脱骨低温水浴铸就金牌醉鸡