锅包肉怎么挂糊？ / 开普饭

如果你问一个正宗的东北人,在东北什么菜最有名,可能你得到的答案是锅包肉.小鸡炖蘑菇,地三鲜,东北大拉皮等,但是在所有的答案中锅包肉可能是冲在最前面的,可见锅包肉在东北人心目中的分量之重,要不这看起来粗 ...

今天和大家分享一道简单又好吃的"锅包肉"家常做法,肉片酸甜酥脆,丝毫不回软,新手也能做成功,有喜欢的赶紧学一下. 食材:猪里脊肉辅料:大葱.生姜.鸡蛋.淀粉.土豆淀粉调料:食盐 ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考. 大家都说好久没吃锅包肉了,很是想念那种酸酸甜甜的味道.今天就去市场买了一块上好的猪里脊肉. 看看现在的猪肉价格也不觉得那么贵了,想想我们 ...

准备食材:里脊肉.生姜.玉米淀粉.食用油烹饪步骤: 第一步: 首先我们要把买回来的里脊肉放在案板上对半切开再把它切成薄片.我们都知道里脊肉是带有一点肉筋的,在切的过程中要是想把肉筋给切断我们就必须逆 ...

作者:樱桃和小草今天做的菜是锅包肉.非常喜欢这道菜.可是,挂糊一直是困扰我和爸爸的问题.今天还不是特别成功,不过,无意间发现,没有挂好糊且已经炸过一次的肉片再挂一次糊,肉片会厚实许多.基本上和饭店的 ...

锅包肉的正宗口感是外酥里嫩的,现在很多地方做出来外皮都是很硬的.做好这道菜,要从肉片的厚度,挂糊的浓稠度以及炸肉片的油温,糖醋汁的烹汁,每一步都需要技巧,但是只要用心制作,想要成功还是很容易的.

去吃火锅必点的小吃肯定是[小酥肉]莫属了!又酥又香,每咬一口都能听到表皮酥脆的声音.今天室长改良了配方,让小酥肉的口感更加酥脆,比店里卖的还好吃,一口接一口,完全停不下嘴. 喜欢的吃粉,记得文末给室长 ...

溜肉段是一道东北名菜,外酥里嫩,咸香适口,下酒下饭都不错,今天就给大家分享一个溜肉段的家常做法,详细讲解挂糊和调汁技巧. 具体做法请看我们的操作: 1.准备猪瘦肉一斤左右,先切成厚片,再改刀切成长条, ...

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炸小鱼时,用什么挂糊很重要,学会这个方法,出锅外酥里嫩,真香!』逛菜市场时,看见一个乡下的老奶奶在卖小鱼,我买了3斤,准备给孩子做"炸 ...

锅包肉怎么挂糊？