10道酒楼精美菜!
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10道酒楼精美菜品!
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10道酒楼旺销菜
泡菜鸡片 红油鸡片里加泡菜的做法,既增了脆爽的口感,也添了泡菜的风味.在泡菜的选用上,丁胖土碗香曾做过多次尝试 ...
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10多道酒楼招牌菜
酱香黑猪脚 材料:主料:黑猪脚 辅料:柱侯酱.排骨酱.芝麻酱.花生酱.姜葱.香辣卤水.五香辣椒面.葱花.香菜末.盐 做法: 1. ...
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10多道酒楼畅销菜
滋补酒香鸡 原料: 仔公鸡1只(约1500克),红枣10克,枸杞5克,老姜块15克. 调料: 盐3克,糯米甜酒500克. 制作: 将仔公鸡宰杀治净,汆水,捞出冲凉,放入汤锅内,加糯米甜酒.姜块.红枣. ...
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10道酒楼精巧菜品,美观大方,档次立现!
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八道酒楼旺销菜,道道热卖
香葱芥辣捞爽鳝 原料 : 黄鳝(野生花鳝为宜,每条在200-250克)500克,京葱丝100克,香菜碎10克,盐炒花生粒50克. 调料 : 珠江桥生抽.盐各10克,劲霸青芥辣.珠江桥鸡精.香油各5 ...
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八道酒楼旺销菜,值得收藏
金汤滋味金钱肚 制作: 1.将鲜金钱肚洗净,纳盆加姜片.葱节.料酒拌匀腌2个小时去腥,然后下入烧开的水锅中,汆水3分钟,捞出用冷水冲凉,备用. 2.净锅掺高汤,加入干辣椒.干花椒.八角.香叶.香茅草 ...
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七道酒楼畅销菜,客人都喜欢
糊辣大虾鲍贝 原料: 鲍贝肉5000克(也叫"珍珠鲍",肉质筋道弹牙,但腥味较重,入菜前需要去其异味,袋装冰鲜带壳的进价70-80元/斤),大虾2000克,笋干200克,香葱段5克 ...
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几道酒楼旺销菜,让嘴停不下来
帝王蟹三吃 这款菜品将一只蟹做成了三种吃法,根据蟹膏.蟹肉.蟹腿三个部位各自的特点,使用不同的烹制方法,既能更突出螃蟹各部分的特色,也使菜品的口味更加多元化.制作这道菜时,需要三位师傅同时制作.同时出 ...