​中国各省市饮食习惯

​中国各省市饮食习惯

上海：米饭为主，面食为辅，质高量小。口味特点：清淡，酸，甜，咸辣为主。

​山东、河南：面食为主，包点，饺子，馒头等，靠近黄海地区口味较清淡，京葱，大蒜较受欢迎。

安徽：清淡又不失油腻，酸甜苦辣咸皆有，但是都不是偏重。

广东：以大米为主食，面食只作调剂。 几乎什么都敢吃。口味以甜为主，酸辣次之 。

​东北：除大米、白面、小米、玉米、高粱外，还喜食杂有豆类的二米饭 ，嗜肥腥膻，重油偏咸 。

​​福建：以米饭为主，粉，面为辅。对河鱼，海鲜特别喜爱。

山西：主食以面和小米为主。 重主食，轻副食 ，一面百样吃，  咸中带酸  。

​北京：一碗热气腾腾的豆汁、乡土气息浓重的爆肚。

​湖北：稻、鱼为主，口味以酸、甜、苦、辣为主。

​​​湖南：有"吃面吃不饱"的心理，是辣椒主产地之一。以辣味为主，豆豉为佐味 。

浙江：主食以米为主，做菜滑嫩爽口、糯而不腻，清淡纯鲜为主，酸辣次之。

​​江西：以大米为主，辅以甘薯和米粉，味浓油重、稠芡厚汁、鲜咸香辣 。

江苏​​：口味上喜清淡、甜咸、爽口，喜食新鲜、细嫩食物，忌食辛辣之物; 。

​宁夏：当地畜牧业发达，喜食辣与羊肉 。

新疆：大盘久，喜食高热量肉类及奶制品。