简单清炒就足够脆爽美味，这份家常菜一定别错过

马蹄，学名叫荸荠，自古就有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“南方人参”。口感清脆多汁，既可以当水果，也可以当蔬菜，很多人都爱吃。

马蹄入菜非常简单，清炒就足够美味。

今天和大家分享的这道快手小炒，我用马蹄搭配荷兰豆、胡萝卜等蔬菜，再加上鲜虾仁，做一道荤素结合的家常菜。

趁着马蹄新鲜上市，赶紧多尝尝吧~

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本期背景音乐：Galen Crew - Sandcastles

清炒马蹄虾仁

  食 / 材  

虾仁 10只

马蹄 6个

胡萝卜 半根

荷兰豆 100g

淀粉水 60g

蒜末 3g

生姜丝 2g

生抽 2g

盐 1g

工具：炒锅

熟练耗时：15分钟（不含腌制时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

10只鲜虾仁中加入2g生姜丝和1g盐，抓匀腌制10分钟。

- 2 -

100g荷兰豆洗净，掐去头尾部的粗丝。

- 3 -

烧一锅水，水开后把荷兰豆倒入，焯约1分钟。

- 4 -

过凉水备用。

过凉水可以保持清脆的口感。

- 5 -

半根胡萝卜切薄片。

- 6 -

6个马蹄洗净去皮，同样切成薄片。

- 7 -

炒锅热锅少油，倒入蒜末炒香。

- 8 -

接着倒入胡萝卜片，大火翻炒约2分钟。

- 9 -

接着倒入马蹄和虾仁，大火翻炒至虾仁变色。

- 10 -

再倒入荷兰豆。

- 11 -

调入2g生抽。

- 12 -

倒入60g淀粉水。

淀粉水勾芡可以增加菜肴汤汁的黏性和浓度，让口感更加滑嫩。

- 13 -

大火收汁后关火盛出。

开吃！

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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有爱的父母

怎么做菜都不会难吃