【美食记】姚才华：漫川腊肉 / 开普饭

腊味熏香碱粑年潘宗旭||贵州天空飘落下来第一朵雪花的时候,年味就浓了,我们一家正坐在碳炉灶边商讨过年的事情. "孩子他妈,我想过几天就把我老庚叫过来把猪杀了,你和孩子们这几天多准备一些干 ...

今天就来摆一哈川贵腊肉为什么不一样四川腊肉做法步骤1 生姜榨汁,纯汁要在50克以上步骤2 备好所有原料,猪肉切成2厘米宽的条状步骤3 肉中放糖和盐,姜汁和生抽也倒入步骤4 好好抓拌,让糖溶化 ...

腊肉香肠何处来? 作者 ▏平叔寒冬腊月,就是秋腊肉灌香肠的季节了,就得准备猪肉了. 猪肉从何而来? 不是从天上掉下来的. 而是,杀猪. 一个冷冷的杀字,就是白刀子进去,红刀子出来.说起来吓死个先人板 ...

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古井村"怪老头"的"变形记" 姚晓兰 2018年开学之初,一个普通的工作日,接到学校通知,我迎来了一个全新的身份--古井村杨荣生家的帮扶责任人.面对突如其来的新 ...

我在湖州吃到的第一样食物是诸老大的猪肉粽子,第二样是佬钱湾仔的松毛汤包,吃完只是感觉还行.之后吃到的一系列美食证明,这两家老店的招牌小吃是我此行美食部分的最低点. 我在南浔吃的第一碗面,是状元楼的双交 ...

山药炒牛肉食材: 牛肉.山药.盐.鸡蛋清.料酒.鸡精.姜.老抽.淀粉.糖 .葱花做法: 1.牛肉片成片,加料酒.盐.鸡蛋清.老抽.淀粉,抓匀: 2.山药去皮,现切现用: 3.油锅热油,下牛肉片炒到 ...

干锅莴苣腊肉材料:腊肉300克,莴苣200克,油2汤匙,盐.鸡精各 2克,干辣椒.大蒜.姜各5克,青蒜10克,香油,红油各1茶匙. 做法: 1.将腊肉洗净,放锅中煮10分钟左右,取出晾凉后切成薄片: ...

地锅川味羊排特点:香辣可口,味浓增进食欲,回味无穷. 原料:仔羊排600克,青.红椒圈各10克,香菜叶10克,蒜苗40克. 调料:小茴香20克,豆蔻20克,干辣椒30克,花椒15克,姜.葱各30克, ...

金针菇拌荷兰豆做法: 1.荷兰豆洗净去筋切丝,红椒切丝,生姜切丝,金针菇切去根部洗净: 2. 金针菇入沸水汆熟,捞出沥干: 3.荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干: 4.油锅把姜丝炒香后,加入酱油.盐. ...

包菜炒腊肉材料:腊肉.包菜.食用油.干辣椒.大蒜.生姜.料酒.白胡椒粉.香油: 做法 1.腊肉清洗后切成薄片:卷心菜清洗干净后用手撕成碎块:大蒜去皮,干辣椒和生姜都切成丝:先把腊肉放入冷水里,烧开后 ...

酱豆老腊肉材料:腊肉300克酱豆(一种用豇豆制成的腌菜)100克蒜苗节30克小米椒节15克盐.胡椒粉.味精.香油.色拉油各适量做法: 1.把腊肉煮熟并切片:豇豆用水泡开后,再下沸水锅里汆一水捞出. ...

【美食记】姚才华：漫川腊肉