烧鸡脚制作/陈子豪餐厅/成都夜食乐山江湖... / 开普饭

暖粉点餐暖粉点餐是暖暖为百万暖粉专门设置的"点餐环节",在文章评论区留言[菜品名称]或者[你的点餐需求]即可.暖暖会根据大家的留言,在下期推文里安排对应的菜谱哦~ 立夏过后,这天 ...

这是我吃过反差感最大的餐厅明明是农家乐的装修偏要做出大酒店的出品!! 明明才开业不到半年却展现了三十年的功夫!! 明明是做烧味的餐厅却将点心做的如此出众!! 还有 -- 明明是开餐厅做生意却 ...

<商业版烧鸡公制作配比> 烧鸡公制作有以下几个步骤,鸡块的腌制,香辣油的制作,香辣酱的制作,糍粑辣椒的制作,我详细给大家逐步讲解一下. ❶鸡块的腌制:准备新鲜的3斤鸡块,稍微清洗一下,(不 ...

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人! 有没有和我一样的懒人 ...

水煮肉片原料:瘦肉.干粉条.莴笋丝.蒜.姜.干辣椒.葱花.淀粉.鸡蛋清.盐.料酒.胡椒粉.豆瓣酱.酱油.陈醋.糖.鸡精.油.水. 做法步骤: 第1步.准备食材:粉条.莴笋丝.姜葱蒜.干辣椒.肉片 ...

鸡脚上皮多胶质多,啃起来筋道的很,许多人都爱吃,酒桌上它是男人们的下酒菜,颇受欢迎,女生也可以常吃,鸡脚中的胶质可以使皮肤紧致白嫩,拿来当零食是个不错的选择,香辣有味还不怕胖.每次做这道菜我都会多做些 ...

大家好,我是荷妈,美食百味,自己做的就是美味!简单食材,做美味家常菜,喜欢我记得关注哦!今天分享一道川味的青笋烧鸡翅根,香嫩可口,下酒又下饭! 天冷了我给家人做这道菜,香辣可口,下酒又下饭,做法还简单 ...

荷叶酱肉制作/吴锦餐厅/成都明婷饭店以自调酱汁腌猪肉,晾干后再入清水煮熟,然后切片以荷叶包裹,上桌前入微波炉加热,使荷叶的气味渗入肉质纤维,成菜油润中夹杂着清香,晶莹诱人不腻口,每月能卖1500 ...

回笼酱肉制作/吴锦餐厅/成都明婷小馆此菜并非以传统川式酱肉的手法腌制.风干,而是下锅卤至入味.上色,旺火足汽蒸透后走菜,酱香回甜.软糯入味.油润细腻. 制作流程: 1.带皮三线五花肉15千克燎去 ...

千丝万缕制作/吴宇餐厅/成都世茂茂御酒店大芥蓝常与牛柳搭配制作粤式小炒,而成都世茂茂御酒店的凉菜主管吴宇却创新地将这种原料做成凉菜,口感爽脆.造型独特. 制作流程: 1.大芥蓝去掉叶子,只留秆部 ...

花甲棒棒冰制作/黄天勇餐厅/成都秋金小炒此菜做法不难,花甲烫熟浇入味汁即可,问题在于其无害外表下隐藏的深深心机:跟小编同去的妹子一口下去就飙出眼泪,浓烈的辣味来自印度辣椒碎和小米辣汁.为了缓解辣 ...

石锅黑豆芽制作/曾建兴餐厅/成都茂號餐厅制作流程: 1.黑豆芽400克洗净,入五成热油中拉一下,捞出沥干. 2.锅入底油烧至四成热,下入肉臊35克.姜片8克.蒜片8克.葱段5克.小米辣圈5克翻炒 ...

夜宵江湖里那种厅堂包间的优雅吃法完全不符合夜猫子的情趣他们心中的"白月光" 都留给了路边摊档和"蚂蚱馆子" 那一间间窄小门头中藏匿的往往是最惊艳舌头的美 ...

夜宵江湖里那种厅堂包间的优雅吃法完全不符合夜猫子的情趣他们心中的"白月光" 都留给了路边摊档和"蚂蚱馆子" 那一间间窄小门头中藏匿的往往是最惊艳舌头的美 ...

香干小炒肉制作/李志强餐厅/成都大蓉和拉德方斯店香干不易入味,在炒制前先泡入高汤.卤水蒸几分钟,待其充分吸入汤汁,味道自然特别足. 批量预制: 香干5000克洗净沥干,放入盆中,浇入高汤5000 ...

三味真火制作/叶洪明餐厅/成都叶麻辣餐厅此菜是"叶麻辣"的招牌,以水煮牛肉为原形,在传统做法的基础上进行了三点改良:首先,以红油.蛋清.辣椒粉等料腌制牛肉,使其颜色红亮,辣味 ...

烧鸡脚制作/陈子豪餐厅/成都夜食乐山江湖...