沦为“液态鲜味剂”的生抽，毁了酱油千年的美名 / 开普饭

90年代的时候,我还在读小学,记得有一年过年时,老妈炒的菜出奇的好吃. 那个年代,北方农村的条件跟现在相差甚远,到了冬天只有白菜和萝卜,吃顿土豆都算改善伙食. 老妈隔三差五的才会炒次白菜,调料只有盐和 ...

这是我们的深度栏目:Cheap vs Expensive.我们会自费购买某个品类在市面上最贵与最便宜的产品,从食材到厨具,帮你深扒这个品类的内幕与知识,让你花的每一分钱都值. 终于写到酱油了. 这应该 ...

食物中各种美好诱人的味道,大部分要归功于调味品,尤其是那丝丝缕缕的"鲜",非味精莫属. 但是现在,人们在家做饭烧菜的时候,放味精越来越谨慎,甚至很纠结,因为随着对健康生活的追求,味 ...

记得小时候,家里没酱油了,妈妈就会给我两毛钱,拿着瓶子去小卖部打酱油.酱油缸里一股醇香味,立刻扑面而来,闻着真香. 酱油买回来以后,妈妈接着用来炒菜,不一会就飘来了酱香味,让人直流口水. 那个时候没那 ...

生抽,老抽,酱油,味极鲜和蚝油,到底有什么区别? 生抽,老抽,海鲜,酱油,以及蒸鱼豉油.蚝油这几种常见的厨房调味品.相信很多人都傻傻分不清楚,他们的区别很大,就详细分享一下这几种酱油的区别以及具体用法 ...

毋庸置疑,食物+调味品的点缀＝美味的佳肴.想要烹调制作出一道诱人的美食,调味品必不可少.古人有云:"早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶":在各种调味品当中,有这样几种调料是大家在生活中 ...

味级鲜酱油.蒸鱼豉油.原酿造酱油超市里酱油种类太多,傻傻分不清难道每做一种菜就要买一瓶专用酱油吗? 当然不! 点子王老朋友广哥教你小窍门让普通生抽华丽升级为调味酱油! 到底怎么做? 现在就告诉 ...

生活多滋多味离不开调味品,在我们日常的烹饪之中,想要菜品好吃就需要调味品的大力相助,以前的人们烹饪的时候调味品是很单一的,记得小时候妈妈做菜基本上就是酱油和盐,现在不一样了,随着人们的生活水平越来越高 ...

生抽,老抽,酱油,味极鲜蒸鱼豉油.蚝油这几种厨房调味品相信很多人都分不清楚不知道什么时候该放哪一种调味品今天就详细和大家说一说它们的区别与用法怎么样看完这个视频你弄清楚了吗? 来源: ...

.

沦为“液态鲜味剂”的生抽，毁了酱油千年的美名