厨艺课第四天 / 开普饭

[蒜香椒麻仔排] 食材&配料: 猪仔排1000克.干花椒100克.干辣椒30克.花椒油10克.酸辣鲜露80克.生抽30克.大蒜汁300克做法: 猪仔排砍成段,用大蒜汁和所有的调料腌制6个小时 ...

点左上角美味食疗菜谱免费订阅本号历史视频库历史好故事视频看历史金汤酸菜鱼鲈鱼700g.豆芽200g.姜片适量.蒜片适量.葱花适量.干辣椒1个.酸菜鱼汤包1份.清水适量 1.准备一条鲈鱼 , ...

三色松花蛋食材&配料: 松花蛋.鸡蛋.火腿肠.青红椒.芝麻红油.美极鲜.花生酱.姜蒜茸.花椒油做法: 把松花蛋去皮洗净,一开为四,用小托盘铺上保鲜膜,摆好松花蛋,火腿一切为二摆好鸡蛋把蛋 ...

教我们厨艺的老师开场就说,不管是做菜还是做饭,首先要台面干净.墙面干净,抹布洗干净,所用的器材锅碗瓢盆,盘子.刀具,案板都要干净.用过以后都要洗净,该消毒的放消毒柜.做饭菜既要讲究卫生,又要注重平衡膳 ...

厨艺课总共要上十天,昨天是第一天讲理论基础知识.今天是实操课,今天上午把所用的原材料.配料都配齐,装盘子待用,下午开始做菜.老师说今天做的全是凉菜.老师只会让学员亲手做,大家忙碌而有序,做一桌子菜. ...

每天厨艺课,老师把时间安排得很紧凑,上午讲理论,下午实操.今天上午,老师给我们详细地写了昨天做的每道凉菜的步骤.1.苦瓜拌梨丝:大配料:红线椒.调料:盐水.味精.白糖.料油.花椒油.操作过程:(1)苦 ...

老师讲的多了,我们听得多了,已经听了五天课,就知道了做菜时要放的调料,基本上离不开这几样:盐,料酒.味精,白糖,胡椒粉.红醋.白醋.豆瓣.大.小配料一般是指葱.姜.蒜.青.红椒.好多菜离不开焯水,焯水 ...

今天是2021年5月22日是个沉痛的日子,举国哀悼.我们的"杂交水稻之父",袁隆平先生于今天下午十三点零七分在长沙逝世,享年91岁.袁隆平先生一生不求名,不求利,为了他的事业,为国 ...

今天老师又教我们做了五道菜.第一道菜是大盘鸡(白条鸡).大配料:土豆(粘玉米.山药.紫薯需要过油).小配料:葱.姜.蒜.干红辣椒.调料:盐.料酒.蚝油.白糖.鸡粉.八角.花椒.小茴香,豆瓣酱(辣妹子酱 ...

今天是厨艺课的第八天.老师教我们八道菜.第一道菜是鱼香肉丝.主料:猪肉.大配料:蒜苔.红萝卜.木耳(竹笋).小配料:葱.姜.蒜.干红辣椒(水泡).配料:盐.料酒.鸡粉.白糖.白醋.豆瓣酱(辣妹子酱). ...

十天的厨艺课,今天是第九天,已经接近尾声.快到端午节了,老师让包些粽子,为了准备原材料,我离家近,回家拿没准备齐的物品,来回一跑也没赶上看老师做菜,不过倒是学会包粽子了.我们的学员里面有一个会包粽子的 ...

今天是厨艺课第十天,也是最后一天,眼看课程就要结束了,老师和学员都很珍惜这最后一天的时间.老师不停地在上面讲,学员在下边认真听,都不舍得下课,老师让下课休息一会儿,学员说继续上课.今天学了好多东西,学 ...

厨艺课第四天