这些酒楼菜品，每一道都可以装进年宴菜单！ / 开普饭

天气变凉,肉类成了大家的最爱,因为吃猪肉容易长胖,所以我家秋天进补吃得最多的就是鸡和牛肉,牛肉的做法有很多,清蒸.红烧.炖汤.烤制......怎么做都好吃. 今天跟大家分享一道做法简单,最重要的是,味 ...

孩子长身体的季节,这时就要多给孩子补充营养,而牛肉无疑就是最好的选择.牛肉营养丰富,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,氨基酸,而脂肪含量又低,享有"肉中娇子"的美称.牛肉的做法多样,煎炒 ...

在一家酒楼里,总有一些比较畅销的菜品,这些菜品,不一定很华丽脱俗,也不一定很高端大气,但它们都有一个特点--深受顾客欢迎.今天给大家带来的几款菜品,均是在酒楼中口碑挺不错的菜品,大家看看,是否可以放进 ...

在一家酒楼里,总有一些很畅销的菜品,这些菜品,不一定很华丽脱俗,也不一定很高端大气,但它们都有一个特点--深受顾客欢迎!下面,就让我们来看看那些让顾客青睐的菜品吧! 黑椒煎焖小牛肉原料: 蓝标牛排一 ...

许多酒楼都有自己的镇店菜品,往往这些菜品,在食客群里都是有口皆碑.今天,就给大家介绍一些酒楼里十分受欢迎的菜品,大家看看,是否可以放进你的餐牌里. 来源:湘菜人微报 | 公众号:chinaxiangc ...

有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却能让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些普通的原料,也能做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜,大家喜欢的话,可以试做一 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

椒汁蚌仔制作: 1.把菜心.水发木耳和魔芋丝结一并投入沸水锅里,汆一水捞出来沥水,随后放入盘里垫底. 2.把小蚌仔投入加有料酒和姜葱的沸水锅里,汆一水捞出来沥水后,再摆在垫底料的上面. 3.把青红椒 ...

与小餐馆.家常饭馆不同,酒楼的出品,哪怕是一些比较普通的菜,也得做出点档次,但又不适宜太过于偏重造型,能够突出自家特色就最好了.今天给大家带来了几款酒楼菜品,你是否想把它们装进你的菜牌呢? 炒虾蟹制 ...

海味红烧肉海味红烧肉制作: 1. 把整块的猪五花肉洗净,连同红曲米一并放开水锅里,待小火煮至肉块熟透时,捞出来晾凉并切成小块,需要时随用随取. 2. 往锅里掺清水烧开,把红烧肉块倒进去并加入少量红 ...

由于定位不同,酒楼.酒店与普通饭店在经营上有着不一样的地方,各自的客户群也有差异,因此厨师在设计菜式时,就要考虑多方面的因素.下面,就给大家介绍数款比较适合在酒楼.酒店里推出的菜品,大家看看,是否可以 ...

这些酒楼菜品，每一道都可以装进年宴菜单！