“立春”时节宜养肝，辛甘发散护阳气

立春，二十四节气之首，约在每年2月4日左右太阳到达黄经315度时为立春。春节基本就包绕在这个时节，故还有一种说法为“立春即是新的一年开始”。这时天气逐渐暖和，气温、日照、降水也趋于上升和增多，而且感觉是夜晚一觉到天明，出现了夜短昼长的现象，此时，农谚就有“立春雨水到，早起晚睡觉”之说，那么这样的说法是否也同时符合养生之道呢？

关于春季养生，《黄帝内经》道出了一个养“阳”的总则，这实际上也是根据春季的特点提出来的。在春天阳气生发，万物始生，所以，这个时候就要注意保护阳气，这也是我们在立春时节养生的一个根本着眼点。具体说来，春属木，与肝相应，我们在四季养生中已经有所提及，肝喜条达，有疏泄的功能，在志为怒，恶抑郁。

立春的时候，阳气生发，人体内气机转换也与之相应。这个时候要充分利用、珍惜春季大自然之“发陈”，借阳气上升、万物萌生、人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宜达，代谢机能得以正常运行。

从情志的角度来看，这个时候，一个重要的方面，就是力戒暴怒，通俗点说，别动不动就发脾气，为了一些鸡毛蒜皮的事就大动肝火，当然，也不是要让你憋在心里不发泄，而更为主要的是希望你能够做到心胸坦荡，面对世事，以乐观向上及愉悦的心态去面对。所以，暴怒不行，憋着也不好。此外，还应从以下两个方面着手，做点实质性的工作。

①乍寒乍暖，立春时节要风度更要温度

春天是一个万物复苏的季节，对于爱美的人士而言，早就是春心荡漾了。随着温度的升高，人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力呈现出疏于防范的趋势。所以，这个时候，人们尽量不要让自己年轻的活力喷发太早，如果天气一暖和就将棉袄、棉裤、毛衣、毛裤等束之高阁，可能在早晚或者一个倒春寒中，人的健康就随之被耗损，此时，生活在北方地区的人，尤其是年老体弱者更要保持高度的警惕性，寒冷的冬天都过来了，却在立春时节的阴沟里面翻了健康之船。

这一点，其实并非近日才有的养生之法，早在《千金要方》里就有了春时衣着宜“下厚上薄”之说，《老老恒言》也说：“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气。”这话好像是针对那些爱美的女性说的一样，裙子别穿得太早，喜欢在丝袜中展露性感美腿的女士也请当心了。如果感冒了，头晕脑涨、咳嗽连连，估计再性感的美腿也会大打折扣哦。所以，话虽不好听，但目的就一个，照顾好健康才是最重要的。

②阳气初生，宜食辛甘发散之品

阳气初生是立春这个节令的主色调，顺应这样一个节令的特点，人们在饮食结构上也要与之前的冬季闭西藏别对待了，春要发陈，此立春时节，饮食调养方面最好适量摄取辛甘发散之物，而不宜吃太多的酸收之味。《素问·藏气法时论》说：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。其实，脏腑的疏泄跟人的喜好一样，喜欢的就接受，不喜欢的就拒绝。脏腑也一样，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也”。春季属肝，所以，在明白了这样一个补泻之道后，我们对于春养肝也就不困惑了，即有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，那么，立春时养生就可以为你的身体健康备好第一块基石。

具体怎么吃呢？比如，食品可以选择豆豉、大枣、香菜、葱、花生等辛温发散之物，中药可以选择枸杞子、丹参、郁金、元胡等，下面为各位介绍一款“升补”为主的膳食方，作为参考：

★韭菜炒虾仁

[原料]韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋1枚，精盐、淀粉、植物油、麻油各适量。

[制作]虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜择洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。

炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放精盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

[功效]补肾阳，固肾气，通乳汁。因为韭菜含有较多膳食纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，所以该食疗方还可以解便秘之苦。

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