糖醋肉工业化加工的流程 / 开普饭

食材里脊肉250克,青.红菜椒各1个,菠萝半个,鸡蛋清1个做法 1.里脊肉切块半勺盐一勺料酒适量胡椒粉一个鸡蛋清一勺植物油两勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟调个酱汁:蕃茄酱三勺白醋一勺生抽一勺白糖一勺 ...

菜品名称:古老肉菜品分类:粤菜制作原料:去皮半肥瘦猪肉,熟鲜笋肉,鸡蛋液,辣椒,葱段,蒜泥,芝麻油,精盐,糖醋卤,汾酒,湿淀粉,干淀粉,花生油. 制作方法:将猪肉片切成片,在上面斜刀轻剞横竖花纹, ...

油炸酥肉和什么莱搭配着都好吃,如把它切成片状,放在米粉里拌着吃,十分香脆. 此品种是将新鲜肉,禽完整或饺扎成肉细末,后加入适量调味品腌渍,然后煮(蒸)熟,再入油锅炸至酥脆而成.现介绍如下: 1香酥肉: ...

麻辣卤鸭头配方及详细加工制作流程主料:冷冻鸭头4000克. 香料配方:八角10克.肉蔻7克.肉桂6克.砂仁6克.甘草6克.白芷5克.香茅草5克.白胡椒粒4克.小茴香3克.良姜3克.山柰2克.香叶2克 ...

商用版香辣红油配方及详细加工制作流程主料:大豆油5000克.菜籽油2500克.中粗二荆条辣椒面1000克.细子弹头辣椒粉500克.脱皮白芝麻300克. 香料:桂皮50克.八角50克.小茴香25克.白 ...

中国石材墓碑的历史起源迄今为止,我国已发现的墓碑中,最早要追溯到东汉时期.那时候的墓碑已经固定成型,通常的外观是由长方形的主碑,碑顶雕刻一些常见的几何形状,如:弧形.三角形或者长方形,下部则另接底座 ...

盐水老鹅配方及详细加工制作流程主料:老鹅30斤. 香料配方:八角30克.白豆蔻20克.白芷20克.小茴香15克.香叶10克. 炒盐配方:食盐1000克.花椒50克. 清卤配方:清水30斤.食盐约54 ...

卤制品大多数以猪的内脏作原料,为佐酒上品.各种卤猪杂的加工方法基本相同,只有卤猪肝,由于质地鲜嫩,因而省去了清煮工序. 1.参考配方 (1)卤猪肝原料100kg,食盐1.3kg,酱油5-7kg,白砂 ...

团餐主要向企业.学校.社区.政府等机构提供员工餐,其重点在于安全.营养.及时.成本控制.而现场的操作人员水平参差不齐,难度较高的操作执行不了.生产周期短,物料运转速度快.配送半径小,涉及从收货到配送的 ...

为了代替传统卤肉制品加工过程中的卤,使香辛料中的风味物质充分进入肉中,并均匀分布,赋予产品特有的香气.采用盐水注射和真空滚揉工艺,使卤汁在低温环境中均匀渗透.且加工周期缩短,原料肉中的蛋白质.水分流失 ...

如果是懂蜂蜜的人都会告诉你:不要购买超市的浓缩蜜,一定要选择天然成熟原蜜.这是为什么呢?因为他们知道弄粟米的加工流程,这对蜂蜜的营养有极大的破坏,而普通热却不知道.今天,土蜂蜜交易网带您了解蜂蜜加工的 ...

酱鸡配方及详细加工制作方法主料:土公鸡10只,每只大约1000克. 香料:白芷20克.小茴香20克.肉蔻20克.良姜20克.白蔻20克.八角10克.桂皮10克.花椒10克.山楂片10克.香叶5克.丁 ...

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