（虾丸、墨鱼丸）粤式脆鱼丸制作实用技术 / 开普饭

清汤虾滑:鲜爽清甜. 食材用料新鲜海虾300克.蛋清适量.水淀粉少许.盐适量.姜三片.香菜适量. 做法步骤 1.准备好所有的材料:新鲜海虾.鸡蛋.姜片.香菜等 . 2.虾清洗干净,挑去虾线(注意虾腹 ...

美食 FOOD ╲ 准备材料蟹腿肉150克,冬瓜肉350克,鸡蛋清3个,火腿末15克,高汤600克,熟鸡油.盐各3克,湿淀粉20克开始制作 1 火腿切末.将冬瓜肉蒸熟,用汤匙慢慢刮取冬瓜肉做成蓉状 ...

Q弹筋道的丸子暖暖猜没有人不爱吧,一口一个吃着超过瘾!但是,夏天吃红烧肉丸子.干炸丸子总觉得油腻,吃完还满满负罪感怕长胖 . 闷热夏天,既想吃丸子又不想长肉,有没有两全其美的办法呢? 暖粉们不如试试, ...

一.烤制火候烤制是使鸭坯从生到熟的过程,这个过程主要应控制温度高低和成熟时间的长短,使辐射稳定,行话称为"看火候".火候对鸭坯烤制质量有很大的影响.既不能欠火,也不能过火.欠火, ...

干锅鱼丸材料:鱼丸类.五花肉.芹菜.洋葱.胡萝卜.青椒.金针菇.干豆腐.香菜.葱.姜.蒜.豆瓣酱.盐.鸡精.孜然.白糖做法: 1.所有材料洗净切好,葱姜蒜一个盘子,五花肉和鱼丸一个盘,胡萝卜洋葱, ...

川菜里鱼的做法又来了,看看和其他菜系里有何不同,下面这几道在有些菜系里也存在,但你知道川菜里是怎么做的吗,譬如看看下面这几道精品就知道了. 糖醋脆皮鱼鲜鱼.葱丝.泡辣椒丝.姜米.葱花.蒜米.盐.白糖 ...

川菜里鱼的做法又来了,看看和其他菜系里有何不同,下面这几道在有些菜系里也存在,但你知道川菜里是怎么做的吗,譬如看看下面这几道精品就知道了. 糖醋脆皮鱼鲜鱼.葱丝.泡辣椒丝.姜米.葱花.蒜米.盐.白糖 ...

蜜汁叉烧五花肉 1.五花肉洗净擦水,中间割几刀便于入味,放生姜和黄酒腌半小时. 2.倒李锦记叉烧酱. 3.倒2大勺生抽腌制二小时. 4.将腌好的叉烧肉摆放在铺了踢纸的烤盘上,放入预热好220度的烤箱, ...

鱼丸菠菜汤锅中烧水,水开倒入鱼丸,盖锅盖烧开:鱼丸浮上来就可以加菠菜了,菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟:水开后,加盐和一些麻油就可以起锅了. 酱鲫鱼炖豆腐宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半 ...

（虾丸、墨鱼丸）粤式脆鱼丸制作实用技术