实惠酒楼下饭菜 / 开普饭

鲜虾羊肉砂锅做法: 1.羊肉加水浸泡. 2.生姜切片,葱切段,白萝卜切片. 3.剪掉虾腔,沿虾脊剪开,取出虾线. 4.羊肉切块. 5.小火煎虾,煎至虾壳变白即可出锅,放入冰箱保鲜备用. 6.用煎虾的 ...

爆炒小河虾食材1. 小河虾反复冲洗控干水,韭菜摘净洗好切寸段,姜切丝,辣椒切斜段. 2. 烧热多一点的油放入控干水的河虾,煸炒至虾皮微脆盛出,这样的虾炒好口感好. 3. 姜丝,辣椒冷油下锅爆出香味, ...

‍ ‍‍‍水煮牛杂原料: 牛肉,净牛皮,牛舌,牛心,牛肚(毛肚),牛百叶,新鲜豆芽,青笋,青蒜,熟白芝麻,香葱花,郫县豆瓣酱,糍粑辣椒,花椒,麻椒,辣椒,牛油,鸡油,菜籽油,高汤,胡椒粉,味粉,酱油 ...

糊涂鸡制作: 1.把仔土鸡宰杀治净,入盆加盐.姜葱水和料酒腌渍20分钟后,再放清水锅里煮熟,捞出来稍晾后,拆去大骨,再切成大片待用. 2.走菜时,取适量的鸡片装盘,舀入用姜米.蒜米.藿香末.盐.白 ...

蒜香仔骨拼薯宝原料: 猪仔排300克.麦肯薯宝200克.姜葱汁.蒜水.盐.料酒.味精.蒜香粉.吉士粉.糯米粉.生粉.色拉油各适量.泰国鸡酱1碟制作: 1.把猪仔排剁成节,放清水盆漂净血水,捞出来沥 ...

江南风情蟹原料: 肉蟹2只(约300克) .糯米150克.咸蛋黄200克.葱花50克.蒸鱼豉油20毫升.色拉油20毫升制作: 1. 将肉蟹清洗干净,改刀成块.将糯米纳碗,加适量清水后入蒸柜蒸30分 ...

爆香薄切山药海螺原料: 山药.海螺.墨鱼,山椒叶.红胡椒. 调料: 白兰地.黑胡椒粉.鲜花椒.麻油. 制作: 1.山药切薄片,炸至金黄酥脆. 2.墨鱼改菊花刀后飞水,用黑胡椒粉腌制. 3.海螺蒸熟切 ...

红扒牛蹄原料: 牛前蹄2200克~2500克,菜胆100克. 调料: 红卤水一锅,干椒末.葱.蒜少许,米醋30克. 制作: 1.将牛蹄洗净,取出主骨,入冷水锅中,焯水至断生捞出,洗净待用. 2.将牛 ...

雷公鸭原料: 小麻鸭5只(约5500克) .土豆200克.红小米椒200克.红尖椒300克.大蒜200克.芹菜30克.香菜秆20克.花椒30粒.八角5个.草果3个.干辣椒节50克.干灯笼椒50克.蚝 ...

榄菜肉末四季豆主料:瘦肉100g,四季豆300g,橄榄菜20g 辅料:生姜1片,蒜头1粒,葱头1粒,油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,生粉适量操作步骤: 1.四季豆撕去两头的筋,洗净, ...

茄子烧豆角 1.准备食材. 2.豆角洗净摘成段,茄子切成条,小杭椒切丝,蒜拍成碎未. 3.锅中放油,烧至六成热. 4.倒入茄子,炸至金黄变软,捞出控油备用. 5.接着在烧热的油锅里倒入豆角. 6.把豆 ...

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