酒楼下饭菜，大众喜爱的菜 / 开普饭

阆苑双绝这道菜用到的原料,有阆中"四绝"中的"两绝",即当地人所谓的盖章卖的馒头.腌黑卖的牛肉. 原料:上等张飞牛肉(市场有售)350克.阆中白糖蒸馍250克 ...

烂鸡花胶色泽艳丽,软糯滑爽,汤甘汁润. 原料: 水发花胶,鸡脯肉,火腿丝,蛋皮丝,鸡蛋白,猪肥膘,葱段,葱姜汁,鸡汤,熟鸡油,猪油,盐,水淀粉. 制作: 1.将鸡脯肉去筋膜,加猪肥膘剁成茸,加鸡蛋 ...

豆腐衣肉丸煲原料: 猪前夹肉300克,嫩豆腐100克,豆腐衣结50克,菜心适量,盐,鸡粉,白糖,香油,胡椒粉,高汤. 制作: 1.将猪前夹肉剁成肉馅,加嫩豆腐.盐.鸡粉.白糖.香油拌匀,摔打上劲,制 ...

‍ 富贵海鲜拌原料: 蛰头40克,海肠30克,扇贝肉40克,鲍仔40克,海螺40克 .香菜10克,黄瓜80克调料: 辣椒油25克,海鲜捞汁25克,大蒜泥8克,米醋18克制作: 1.将以上几种海 ...

鱼香狮子头菜式特点:传统的狮子头在夏季吃起来比较腻,这是一款味型有很大突破的鱼香狮子头,首先加入了菌类,增加了鲜味和脆爽的口感,然后换成了鱼香味,不仅色泽鲜艳,而且还很解腻.改良的狮子头先炸后炖,不 ...

酸菜烧肥肠原料: 洗净的鲜肥肠500克.鲜猪血300克.泡酸菜片20克.泡野山椒节50克.子弹头泡椒50克.泡姜片20克.大蒜片20克.小葱葱花15克.豌豆100克.料酒120毫升.泡野山椒水20毫 ...

招牌脆骨丸子制作: 1.把猪五花肉(肥三瘦七)和鸡脆骨分别剁成碎末,再和盐.味精.葱姜水等放一起调匀,挤成丸子后,下五成热的油锅里,炸熟后捞出来,待用. 2.锅入少许油烧热,加八角.大蒜.干辣椒.花 ...

‍ ‍豆花牛柳原料: 内酯豆腐2盒.牛柳200克.馓子40 克.大头菜粒10 克.豆瓣酱10 克.泡椒酱10 克.花椒油5 毫升.姜米.蒜米.盐.料酒.味精.鸡精.高汤.芹菜花.葱花.色拉油各适量 ...

来自异国风情的咖喱味美食,给你的家常菜换点新鲜花样.红黄绿的饱满色泽,定能让你胃口大开.提到咖喱,就不由得想到了泰国,咖喱本身是由众多香料组成,而泰国所在的东南亚则是盛产香料的地方.咖喱小土豆这道菜, ...

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