为什么陈酒也未必是好酒？ / 开普饭

大多数人在不同场合多多少少都喝过一些酒,或许对某种酒也有深入的了解,那么下面这些关于酒的小知识,你又了解过几个呢? 1.酒量是练不大的. 酒量大小由基因决定.人体内有种叫乙醛脱氢酶的物质,酒进入人体后 ...

前言最近懒病又犯了,所以,对酱香酒的6大价值写了3篇,拖了一个月,到今天才有下文. 马上就是贵阳酒博会,你接待客人是不是说酱香酒有"金融属性",能"保值增值&quo ...

这是周山荣公众号的第674篇原创文章姜,是老的辣--酒,是陈的香! 这话,对酒圈中人看来是常识,对普通人而言,虽然『耳熟』,但究竟是咋回事却不甚了了. 酿酒师在长期的酿酒过程中,逐步掌握了使酒陈化的 ...

酒友们都觉得自己喝了那么多年的白酒,一定对白酒特别了解了,但是今天要说的这关于白酒的8个冷知识,十个酒鬼九个不知,你知道几个? 大图模式 1.不是所有粮食酒都好喝大家在选择白酒的时候一般都是选择纯粮 ...

白酒是极具中国特色的饮品,自古便有, 中国人对于白酒有着浓厚的感情,无论是婚丧嫁娶,升职乔迁,朋友小聚,开心伤心......似乎都要喝上一杯.白酒在饭局中,扮演了一个重要的"角色" ...

显而易见,43度酒度低.53度酒度高,两者相差10度. 酒度,是指白酒中纯酒精的含量,行业术语为酒精度即白酒的容量%.如43度白酒即100份(升或毫升)白酒中含有43份纯酒精. 市场上销售的瓶装白酒绝 ...

很多人一说起葡萄酒可能马上会问过没有过橡木桶呀过了多长时间呀? 总觉得过桶且过桶时间越长越好! 但事实真的是这样吗? 其实,橡木桶之于葡萄酒就好比化妆品之于女人猛戳下方视频,听听朱江老师的解 ...

陈酒就是指新酒经过一段贮存期后,刺激性和辛辣感会明显减轻,口味变得醇和. 柔顺,香气风味都得以改善,这个变化过程一般称为老熟,也叫陈酿.经过陈酿得到的酒,称为陈酒.新酒就是指经发酵.刚蒸馏出来的白酒, ...

酱香型白酒是一种高端的中国白酒,而且在中国有着悠久的历史,在喝酒的时候总是会说到酒知识.但是对于一些对酒不是很了解的人来说,知识储备不足,别人在侃侃而谈的时候,自己却说不上话. 为了避免尴尬,补充酱酒 ...

对于白酒,很多人都知道越陈越香,但是其中的缘由却很少有人清楚,为何陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢? 名酒多以高粱.小麦.豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成 ...

越来越多的人喜欢酱香型白酒,但很多人实在分不清手中酱香型白酒是好是坏.那么本文就详细跟大家讲一讲,酱香型白酒怎么区分好坏,究竟酱香白酒如何区分优劣呢? 1.看酒色:刚酿的酱酒贮存多年后成为基酒,基酒再 ...

一直以来,人们总是认为酒越陈越香,越老的酒,它的价值越高. 正因为如此,民间刮起了存酒的热潮. 如果酒真的是越陈越香,那古墓中挖出的酒岂不是价值千金?真是这样吗? 其实早在很久以前,就出现了这样的案例 ...

大曲酱香型酒因其工艺复杂,发酵轮次多,故新酒的类别不但多而且差异较大,又因贮存是酱香型的重要再加工工艺,所以陈酒与新酒比变化之大,茅台酒与郎酒是我国大曲酱香酒的代表,这两个酒的新酒.陈酒感官鉴别大致如 ...

陈酒就是指新酒经过一段贮存期后, 刺激性和辛辣感会明显减轻,口味变得醇和. 柔顺,香气风味都得以改善,这个变化过程般称为老熟, 也叫陈酿. 经过陈酿得到的酒,称为陈酒. 新酒就是指经发酵.刚蒸馏出来的 ...

茅台镇重阳祭水系列大电影不懂轮次酒,就是耍流氓!茅台人凭什么这么说-- 周山荣的一篇文章,说透酱香年份酒,写绝了! 茅台人,千万别说你的酒好.更别说酒老,不然--看完震撼! 茅台镇的这些酒厂和品牌要 ...

为什么陈酒也未必是好酒？