极品卤猪耳
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颍上寻味记︱绿色港湾美食 坐标:绿色港湾生态酒店 ▲百年老卤煮顺风 食材 猪耳朵.秘制卤料 工艺 新鲜猪耳取出用开水煮两分钟,煮时加白酒.葱.姜,去腥味煮好的猪耳捞出用冷水冲凉后待用,然后调制一锅汤, ...
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极品卤猪耳(美食吃好不浪费,教你一道美味解馋的爽口卤味)。
材料: 猪耳朵2-3个.卤汤水.花椒2小勺.桂皮15克.丁香10克.八角10克.白砂糖15克.胡椒粉15克.盐100-150克.老抽150克.白酒15克.白醋10克. 做法: 1.猪耳清洗干净,先放煤 ...
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美食精选:虾仁金钩丝瓜、卤猪耳、培根土豆片、花生蒸排骨
虾仁金钩丝瓜 材料:丝瓜 1根海米 20克.大蒜2瓣 朝天椒2个 花椒数粒 生抽1勺 植物油20毫升 盐少许 做法 1丝瓜洗净,削皮 2然后切成条 3海米洗净清水泡发(半小时) 4用刀拍松后,捏碎 5 ...
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卤猪耳的全套工艺,新手小白收藏好
◤ 卤味,是指将初步加工后的食材放入提前配制好的卤汁中进行煮制的菜肴,卤味之所以千变万化主要有两个因素,卤制食材的不同和卤水配比的不同. 图片来源:千图网会员 在制作卤味时食材是多种多样的,荤类食材主 ...
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优选食谱:芋头蒸肉、榨菜炒豆芽、剁椒土豆片、卤猪耳的做法
芋头蒸肉 食材:芋头.五花肉.米粉.郫县豆瓣.醪糟汁.生抽.料酒.白糖.食用油.花椒粉.盐.姜末.小米椒.香油 做法: 1.把五花肉切成小块,芋头切片状,小米椒切碎备用: 2.在五花肉内放入米粉.郫县 ...
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两款特色卤猪耳,赶紧收藏起来学习
酱汁千层猪耳 产品配料: 猪耳朵5000克,葱段200克,姜片50克,料酒200克,冰糖500克,东古一品鲜1瓶,李锦记卤水汁1瓶. 香料:干辣椒30克,八角10克,甘草10克,白蔻8克,丁香2克,花 ...
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美食精选:萝卜炖牛肉、卤猪耳、甜辣酱可乐猪扒、番茄虾捞
萝卜炖牛肉 材料:白萝卜.牛肉.大葱.姜.料酒.酱油.盐.味精.八角.花生油 做法: 1.将萝卜.牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出: 2.锅内加油烧热,放大葱段.姜块.八角炸 ...
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精品红烧肉、话梅小糖排、老卤猪耳千层冻
精品红烧肉 食材&配料: 精五花肉.小油菜.盐.糖.鸡粉.生抽.老抽.胡椒粉.蚝油.黄酒.糖色.八角.香叶.干辣椒.葱.姜 做法: 五花肉洗净用喷枪烤制猪皮去除猪毛,洗净后下入冷水锅中,加入少 ...
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精选美食分享:干煸四季豆、去火汤、孜然椒盐小土豆、卤猪耳
干煸四季豆 食材:四季豆300克.绞肉50克.葱1支.蒜1支.红辣椒1支.盐1小匙.胡椒粉1小匙.糖1/2小匙 做法: 1.四季豆洗净去头尾及两侧粗丝. 2.葱切末,蒜头切末,辣椒切末. 3.锅中倒入 ...
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美食做法推荐:手撕杏鲍菇、卤猪耳、香肠土豆片、蚝油卤大肠
手撕杏鲍菇 食材:杏鲍菇250g.香菜适量.生抽5g.胡椒粉3g 做法: 1.将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用: 2.水煮杏鲍菇5分钟左右捞出过凉撕成条: 3.再依次放入香菜段.生抽.麻油.胡椒粉, ...
