美食推荐:秘制酥笋鸡、酸汤墨鱼、石锅香螺仔排煲制作方法
相关推荐
-
鸡爪这样做太好吃了,一次秘制3斤,香而不腻,待客倍有面子
鸡爪这样做太好吃了,一次秘制3斤,香而不腻,待客倍有面子
-
美食推荐:香茅蒜香骨、藤椒墨鱼丝、腐竹海鲜粥制作方法
香茅蒜香骨 此菜亮点有二:第一,将猪肋排改刀成22厘米的长条,卖相大方吸睛:第二,原料先加蒜粉.蒜水等腌制入味,再捆上香茅草先蒸后炸,成菜色泽金黄,香气独特. 批量预制: 1.取猪肋排12.5千克,每 ...
-
开胃仔鸡
材料: 小仔鸡.野山椒.生姜.小红尖椒.葱花.盐,花椒,鸡粉.生抽.香醋. 1.仔鸡宰杀,洗净,改刀. 2.放鸡粉.薄盐生抽.李锦记醇酿香醋等调料腌制1个小时. 3.入蒸锅45~50分钟,撒上葱花.小 ...
-
美食推荐:火焰红酒牛尾、沙窝飘香肚、三毛鱼圆煲制作方法
火焰红酒牛尾 材料:牛尾1000克. 调料:红酒(可选用"长城"干红)75克,番茄酱50克,杂菜料(香芹.香菜.香葱.姜.蒜.青辣椒.番茄等改刀成块或片)400克,上汤1500克, ...
-
美食推荐:蒜辣牛骨髓、烟笋煸脆肠、蒜香南瓜煲制作方法
蒜辣牛骨髓 用料: 牛骨髓500克,大蒜100克,干红辣椒. 做法: 1.牛髓切段过沸水氽过,再放入加料酒.盐.葱姜的汤中煮. 2.将熟牛骨髓蘸蛋液,滚上面包糠,入油炸发成金黄色. 3.大蒜剁成茸状, ...
-
美食推荐:农家稻香肉、绝代鲜椒锅、新加坡叻沙制作方法
农家稻香肉 批量预制: 1.带皮五花肉洗净,放入托盘,送入蒸箱蒸40分钟,取出之后晾透,然后切成长10厘米.宽2厘米的片,再从中间打一刀,变成夹刀片. 2.黄花菜入冷水泡透,洗净待用. 3.稻草加清水 ...
-
美食推荐:孜然羊排、酸汤蕨菜、罐头味道焖酥鱼制作方法
孜然羊排 材料:羊排800克. 调味料:葱3颗,姜3片,辣椒粉1大勺,孜然粉2大勺,生抽3勺,料酒2勺,盐半小勺,姜味沙拉汁3勺. 做法: 1.羊排洗净,剔出半小碗的白色肥羊肉,留着炼油后炒这菜. 2 ...
-
美食推荐:秘制家常猪蹄、铁板米香菇、武哥豆腐圆制作方法
秘制家常猪蹄 材料:猪蹄30公斤. 卤水配方:老汤20公斤,盐500克,味精30克,鸡精20克,生姜30克,八角15克,陈皮10克,肉蔲20克,草果30克,丁香5克,香茅10克,香叶5克,小茴5克,砂 ...
-
美食推荐:秘制鸡柳、黄花芙蓉丸、鲜花椒生炝三文鱼制作方法
秘制鸡柳 特点:鸡肉软嫩,口味微酸. 原料:鸡脯肉250克,粉丝50克,芝麻50克,鸡蛋2个. 调料:卡夫奇妙酱30克,沙司10克,盐5克,生粉10克,味精2克,鸡精2克,料酒8克,香油5克,色拉油3 ...
-
美食推荐:卤鸭舌,酸汤绿豆丸,胡萝卜烧羊肉的做法
酸汤绿豆丸 材料:白萝卜丝300克,黄豆芽200克,绿豆面500克,紫菜15克,香菜末10克,虾皮10克,姜丝5克,葱花少许. 调料:陈醋10毫升 鸡精5克 香油5毫升盐.鲜汤.色拉油各适量. 做法: ...
-
美食推荐:秘制咸香鸡、苗家酸酸兔、泡椒肉炒肉制作方法
秘制咸香鸡 主料: 清远鸡1只,1250克. 配料: 洋葱150克,香葱50克,大葱50克. 调料: 李锦记鸡粉15克,色拉油50克,盐10克,味精10克. 制作: 1.先将鸡宰杀去毛. 2.洋葱切碎 ...
-
美食推荐:日映太极牛仔粒、酸汤爽脆、黄金米炖玉参制作方法
日映太极牛仔粒 这是道改良菜,原版是将做好的牛肉粒放在炸后的面包丁上,当牛肉粒的汤汁渗透到面包丁中时,面包就会失去炸后的酥脆,所以在改良菜中用豆腐代替面包.一是避免原版菜肴的缺憾:二是起到了荤素搭配的 ...