美食推荐：秘制咸香鸡、苗家酸酸兔、泡椒肉炒肉制作方法 / 开普饭

金馒头咖喱大虾原料: 大明虾.芦笋.馒头. 调料: 咖喱酱. 制作: 1.大虾改刀,上浆后过油,回锅爆炒,加咖喱酱炒匀. 3.焯熟芦笋垫底,将馒头炸成金黄色,切开,配在盘子边上. 4.如图摆盘,即成 ...

里仅? 秘制坛子鸡主料:湛江嫩子鸡一只(约700克) 辅料:野山椒50克.八角.桂皮.泡椒各10克.姜.葱各5克调料:精盐200克.味精5克制作: 1.将湛江鸡宰杀.除内脏,切成3厘米长.1.5 ...

秘制一绝烤鸡爪, 鸡爪10斤.耗油50克.鸡汁100克.麻油350克.辣椒油200克.辣椒粉100克.味精30克.鲜味宝30克.肉香粉20克.肉宝王20克.红油150克.麻辣鲜35克. 以上配料搅拌均 ...

外婆咸香鸡原料: 净阉鸡1只(重约2250克),黄瓜条100克. 调料: 混合盐(细盐.盐焗鸡粉按照5:1的比例混合)3千克,葱段.姜片各30克. 做法: 1.阉鸡洗净后放入冷水锅内,下入葱段.姜片 ...

大火炒鸡卖点: 仔鸡需要祛腥后更易入味,用野山椒.辣妹子.藤椒油调味,带着浓郁的乡土气息最能挑战食客味觉,简简单单,不需装饰,味道说明一切. 原料: 鸡翅.鸡腿各200克. 调料: 色拉油800克( ...

骨肉相连原料: 带肉的牛扇骨1块,香脆椒100克,葱花少许. 调料: 孜然粉.盐.味精.香油.色拉油各适量,五香卤水1锅. 制法: 1.把牛扇骨漂洗净血水,入沸水锅里汆一水后,再捞入五香卤水锅卤熟, ...

芜湖卤鸭卤鸭的制作关键在于卤水的调制,只要掌握好配方,卤出来的味道就会比较理想.现在市场上所用的卤水大部分都是在传统基础上改良过的新式卤水,与传统卤水比最大的优点在于选择的原料香气更浓郁,不用加老卤 ...

铁板脆肠原料: 猪小肠350克.青红杭椒圈80克.蒜薹节100克.辣妹子酱20克.孜然粉10克.十三香2克.蒸鱼豉油15毫升.野山椒颗50克.姜米.盐.白糖.味精.食用碱.香油各适量.色拉油1500 ...

老妈兔丁此菜在传统菜麻辣兔丁的基础上做出改良,将油炸改为水煮成菜,使原本色泽暗淡的兔丁变得鲜爽诱人,肉质在后期更容易入味.此菜可以凉热两吃,热天可以冰镇后上桌,冷天可以点炉上菜.厨师只需提前将兔肉处 ...

香辣去骨鱼片主料: 巴沙鱼一条600克. 配料: 洋葱条50克,姜末10克,蒜蓉5克,指天椒圈5克,葱花2克,紫苏2克. 调料: 菜籽油30克,盐2克,鸡精3克,辣酱2克,生抽3克,酱油3克,辣味鲜 ...

秘制一品豆腐创意: 四川菜.湖南菜风头正劲,但辣度太高,大多数无锡人吃不惯.此本菜在烹调时就是借鉴剁椒菜的制作方法,把剁椒换成新鲜的红辣椒,这样口味上有所缓和,造型还更加美观,配上夹馅后的豆腐,吃起 ...

御膳堂秘制羊肉煲这道菜最大的特点就是带皮羊肉做的酱香浓郁,先将羊肉煲制再爆香,并且上桌时可放在煤气炉上边煮边吃,吃时可以依个人.喜好加入蔬菜.豆制品等. 原料: 山羊(约22.5千克左右). 调料: ...

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