美食推荐:特色干蒸鸡、传统酱汁卤羊小腿、小米煎饼卷豆渣制作
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蘑菇蒸鸡 材料:肥嫩光鸡半只500克.蘑菇30克调料:绍酒25克精盐6克酱油15克味精1克白糖12克熟猪油20克水淀粉6克葱7克生姜10克胡椒粉0.5克 做法: 1.蘑菇去蒂洗净,光鸡用刀斩成4厘米长 ...
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招牌椒盐羊排 材料: 羔羊排7支,青葱 1支,辣椒 1支,青葱 2支,蒜头 3瓣,姜片 3片,绍兴酒 1大匙,酱油 3大匙. 做法: 1.羊排切开后泡水约1小时,让里面的血水溶出来后,把羊排擦干后放进 ...
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椒盐九肚鱼 材料: 九肚鱼.炸鸡粉.椒盐粉.卤肉粉.生粉.两个鸡蛋.葱花 做法: 1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟. 2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉. 3.打两个鸡蛋,只要蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好 ...
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竹香牛腩 亮点:一改牛腩菜红烧.清炖的传统做法,用竹网包好炸制,好吃上档次. 味型:酱香浓郁. 原料:生牛腩 400克,京葱300克,竹网2张. 调料:胡玉美蚕豆酱30克,孜然粉20克,辣椒粉15克, ...
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干锅猪尾 材料 猪尾3根.洋葱1个.韭菜50克.郫县豆瓣.花椒.干辣椒.蒜片.姜片.老抽少许.鸡精.少许醋. 做法 1.猪尾洗净煮熟,(煮的时候要放点老姜.料酒)捞出切成节. 2.洋葱洗净切成粗丝.韭 ...
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干锅酱香鳝鱼 味型:酱香. 原料:鳝鱼250克,洋葱条10克,川红椒20克,炸蒜子10粒,香葱少许. 调料:豆豉20克,红油10克,盐5克,味精5克,黄油10克,高汤200克. 制作: 1.鳝鱼切段, ...
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干锅黑山羊 特点:黑山羊有滋阳补肾功效,为冬令进补之佳肴. 原料:黑山羊肉600克. 调料:桂皮3克,八角2克,豆瓣酱3克,整干椒5克,蒜瓣10克,姜片.葱花各10克,盐5克,味精3克,色拉油50克, ...
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干锅带皮驴肉 味型:香辣. 原料:驴肉,朝天椒. 调料:茶油50克,姜片50克,美极鲜10克,味精5克,蒜片15克,红油100克. 制作: 1.驴肉切0.3厘米厚的片. 2.锅下茶油,六成热时下姜片炒 ...
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干锅牛杂牛腩 原料: 牛筋.牛肚各200克 腐竹50克 青蒜10克 调料: 姜片10克 豆瓣酱10克 蚝油4克,酱油3克 盐6克.味精4克.鸡粉3克 制作: 1.将牛筋.牛肚各200克,入1千克卤水中 ...
