经典辣炒鸡，饭店桌桌必点 / 开普饭

秋末初冬季节,天气慢慢也冷了起来,每到这个时候总是喜欢和家人一起围坐在暖呼呼的一锅前,享用治愈系的美味. 在秋冬季节适量摄入薯类如芋头等,可以让人体摄入的营养更均衡,有助于免疫力等的提升.所以汤汁浓郁 ...

地锅鸡大概很多人都不陌生,沿街门面的各种地锅鸡饭店比比皆是,可见地锅鸡的受欢迎程度.据说此菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区,是安徽.江苏和山东等地的传统特色美食.说是安徽特色,但我们土生土长安徽人 ...

一天最少六十多份,桌桌必点实战技术我来分享秘制实战特色炒鸡香料粉,八角90g花椒45g小茴香20g白芷30g麻椒10g香叶10g陈皮10g(所有香料打粉炒鸡油,猪大油1斤色拉油2斤花生油2斤葱段 ...

鱼香里脊肉备料:猪肉300克.胡萝卜半个.灯笼椒半个.干木耳1个.蒜3瓣.姜适量.生粉1勺.鸡蛋1个.生抽2勺.老抽1勺.郫县豆瓣酱1勺.陈醋1勺.白糖1勺.盐1勺.油适量.料酒1勺. 做法:把里脊 ...

有点外卖经历的人都知道,但凡不知道点些什么的时候,来一份黄焖鸡往往是不会后悔的选择.首先黄焖鸡的口感润滑爽口,非常适合中国人的胃口.其实是分量够足,绝对让人吃得非常满足.当然最重要的是它的味道,真的超 ...

正值三九天,这段时间一些城市疫情又有反复,家里的厨将军每天为大人孩子准备饭菜有时会比较纠结:既要合理饮食,又要吃的营养和健康,不然的话,天冷在外活动量又少,吃的又不营养,担心家人的免疫力会下降好多.所 ...

豆腐泡烧牛肉材料:牛肉.油豆腐泡.胡萝卜.芹菜.香菇.大葱段.生姜.食用油.八角一粒.料酒.盐.蚝油.老抽: 做法 1.牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分:锅内倒入适量食用油,3成热时,将 ...

剁椒皮蛋 1.将松花皮蛋剥皮后,切成块状,摆盘;2.香葱洗净后切成葱花,蒜切成蓉;3.起净锅,放入花生油,油热后加入剁椒炒香后关火;4.取一碗,将酱油.香醋.蒜蓉拌成汁;5.加入炒过的剁椒拌匀;6.将 ...

口水鸡丝材料:鸡胸肉:洋葱0.5个:青椒1个:生姜1块:蒜头1个:干红辣椒7-8根:花椒1勺:八角2-3颗:香酥花生少许: 做法:1.原材料洗净准备,洋葱切丝(随意切),青椒,生姜切细丝,蒜切末,干 ...

一,秘制香料粉配方:八角50克,桂皮50克,香叶50克,陈皮50克,青花椒25克,小茴香20克,白蔻20克,肉寇20克,白芷20克,草果20克,罗汉果20克. (以上香料打成细粉) 二,秘制香辣酱制作 ...

酱爆田鸡备料:田鸡500克.现浇150克.小米椒适量.蒜10克.姜丝10克.豆瓣酱30克. 做法:把田鸡清理干净洗净切成块,青红椒洗净切成丁.洋葱洗净切成丁.姜洗净切成丝.蒜去皮洗净切成末备用. 锅 ...

食材毛豆250克辅料辣椒2个八角1个十三香少许香叶2片蚝油1勺酱油1勺白糖少许食用油2勺清水适量做法 1.毛豆用水冲洗干净,搓掉外皮,沥干水分. 2.葱白切粒. 3.准备八角一 ...

干烧青椒鸡食材:鸡半只.青椒3.4个.葱段.生姜片.蒜片.干辣椒.八角1颗.盐.料酒.老抽.味精做法: 1.鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅"飞一下水",捞出. 2.准备葱段.生姜 ...

经典辣炒鸡，饭店桌桌必点