分享"香辣毛豆、辣炒鸡胗、鸡蛋豆腐羹"的做法 / 开普饭

牛年到,牛肉当然最受欢迎了,过年就要吃的吉利一些,牛年大吉,就要多吃牛肉了.但是好多小伙伴们,认为炒牛肉特别易老又柴,真的不好掌握火候和搭配食材.其实炒牛肉就和其它肉类一起简单,关键是要选择好牛肉的部 ...

香辣炒鸡胗材料: 鸡胗.小米辣.泡椒.蒜片.姜片.生抽.老抽.泡椒汤.花椒做法: 1.鸡胗洗净,切成薄片,小米辣和泡椒切成丁. 2.炒锅中加入适量油,油烧热后,下入姜.蒜.花椒炒出香味. 3.放入 ...

小炒牛肉食材:牛里脊肉半斤.料酒适量.胡椒粉少许,盐少许.淀粉.食用油.葱姜蒜.泡姜.青椒.红椒.黄米椒.生抽.鸡精做法: 1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟 2.青 ...

豆腐泡烧牛肉材料:牛肉.油豆腐泡.胡萝卜.芹菜.香菇.大葱段.生姜.食用油.八角一粒.料酒.盐.蚝油.老抽: 做法 1.牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分:锅内倒入适量食用油,3成热时,将 ...

剁椒皮蛋 1.将松花皮蛋剥皮后,切成块状,摆盘;2.香葱洗净后切成葱花,蒜切成蓉;3.起净锅,放入花生油,油热后加入剁椒炒香后关火;4.取一碗,将酱油.香醋.蒜蓉拌成汁;5.加入炒过的剁椒拌匀;6.将 ...

口水鸡丝材料:鸡胸肉:洋葱0.5个:青椒1个:生姜1块:蒜头1个:干红辣椒7-8根:花椒1勺:八角2-3颗:香酥花生少许: 做法:1.原材料洗净准备,洋葱切丝(随意切),青椒,生姜切细丝,蒜切末,干 ...

回锅萝卜做法:1.把大白萝卜削皮后,切成滚刀块,在沸水锅里汆水后,捞出待用. 2.净锅里放猪油烧热,倒入萝卜块稍加煸炒后,加鲜汤.猪棒骨.酱油.蚝油.盐.味精和鸡精,改小火煨至软熟入味时,离火待用( ...

红油豆腐食材:内酯豆腐.榨菜.红油.豆瓣酱.油做法: 1.把内酯豆腐上笼屉蒸,等有蒸汽产生时关火: 2.在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出: 3.把内脂豆腐倒入准备好的容器里: 4. ...

辣炒鸡胗一天不吃就馋,几块钱一斤,特美味豆果美食冬天想吃一点辣辣的菜,这道菜简单上手,好吃又美味,辣度适中.真的非常喜欢吃,可以尝试一下啦 By 最近有点开心的小麦淀粉用料鸡胗 350g 杭椒 ...

蛋炒苦瓜材料:苦瓜.鸡蛋做法: 1.苦瓜切片用适量盐腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液待用. 2.用水洗净苦瓜,控干水分备用. 3.锅内热油,倒入蛋液,煎熟后盛出待用. 4.锅内热油放入苦瓜,翻炒至七成 ...

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