400条大厨窍门，一次全告诉你，聪明人这样做的 / 开普饭

(资料来源:华西都市报微博)

不知道你在厨房里是不是会碰到这样的情况:想做道以前没做过的好菜犒劳自己,结果从买菜开始,一直到做好菜,全程离不开手机. 稍微复杂一些的菜,食材配比.烹饪步骤.注意事项......太多的信息很难一下子全 ...

卤鸭翅怎么做才够味?厨娘把秘方全告诉你,这么做来5斤也不够吃

不知不觉又到周一了,上周暖暖教了暖粉们七八道美味菜肴,不知道里面的烹饪技巧大家都记住了吗? 如果还没记住也没事!今天暖暖会给大家总结上周的大厨窍门.6个简单实用的小妙招,让你们在做饭时更加省心省力! ...

开篇先来个调查,暖暖想知道,平时大家做饭都花多少时间?跟做率又是多少? 毫无疑问,大多数暖粉每天的花费均在1小时以上.但是一想到,炎热的夏季马上来临,要在像蒸笼一样的厨房里呆上1小时,估计很多人都慌了 ...

问做出好吃丸子的关键煎鱼不破的秘诀煎鱼不粘锅的秘诀煎鱼如何去腥羊肉怎么腌馒头片怎么炸好吃怎样煮荷包蛋做出好吃丸子的关键 1.要选择卤水豆腐,即老豆腐,口感较硬.有豆香味.含水量少.色泽 ...

疙瘩汤对于爱吃面食的人来说,它既能当汤菜又能充主食,尤其是在消化差.没胃口的时候,吃它简直再合适不过~ 小小的面疙瘩包裹着香浓的汤汁,喝一口满口留香,想要疙瘩汤好喝里面的疙瘩是个关键点.疙瘩弄得太厚就 ...

最近降温了,手里捧着一块热乎乎的红薯,左手换右手,呼吹着往嘴里送,那感觉是多幸福呀~! 问今天分享7个大厨窍门在家3步做出烤地瓜,竟比街边卖的还好吃! 不管冻多硬的肉,只要滴上几滴它,3分钟就可以 ...

好的卤水百年传承,但卤水如何百年不坏呢?那么就到我们今天的重点啦,卤水百年传承百年不坏一定要细心而且全方位的保存好,这也是我们今天要和大家介绍的重点--卤水的保存方法与技巧!卤水的整个制作过程都是非常 ...

400条大厨窍门，一次全告诉你，聪明人这样做的