梅菜扣肉酿豆腐、XO碧绿茶树菇爆小元贝、雪衣肥肠 / 开普饭

金钻明虾球原料: 印尼虎虾200克,沙拉酱.青芥末.炼奶.法香碎.时令水果碎各适量,脆炸浆适量. 制作: 将虎虾拆壳取肉,洗净,裹脆炸浆炸熟,吸油待用:将沙拉酱.青芥末.炼奶.法香碎混合,调制成青芥 ...

在膨胀的我里交代过背景--8.10这天我邀请了友ABCDE来我家吃饭,大约是一桌10人的饭局. 一个月前的定的日期,实在是想不到最后竟会遇上大台风"利奇马".帮厨A和帮厨B从重灾区 ...

文/蒋春玲临下班, 来了一个胎心不好的孕妈妈, 我们急诊给她做了手术. 所以,现在我还没有下班. 今天做了两个剖宫产. 上午那个是个47岁孕妈妈, 我见过的年龄最大的了. 术中发现子宫肌瘤,还不小. ...

酸辣脆藕材料:藕一根.老干妈豆豉辣椒酱或油辣子一勺.陈醋两勺.生抽一勺.糖一小勺.盐三分之一小勺.葱花适量.干红辣椒三个.花椒半勺做法: 1.藕去皮洗净切片,泡到凉水里备用,水里滴点白醋.蒜末,姜 ...

酸辣脆藕材料:藕一根.老干妈豆豉辣椒酱或油辣子一勺.陈醋两勺.生抽一勺.糖一小勺.盐三分之一小勺.葱花适量.干红辣椒三个.花椒半勺做法: 1.藕去皮洗净切片,泡到凉水里备用,水里滴点白醋.蒜末,姜 ...

泡菜虾仁材料: 鲜虾.韩式辣白菜.盐.料酒.胡椒粉.蛋清.生粉: 做法 1.虾去头去壳去肠洗净沥干,加入盐1/2茶匙.料酒1茶匙.胡椒粉1/4茶匙.蛋清1茶匙.生粉1茶匙抓捏均匀,放入冰箱里冷藏半小 ...

酸笋炒肉食材:酸笋150克,猪肉120克,柿子椒1个,红椒1个,色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙做法 1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切 ...

鲢鱼炖豆腐材料:鲢鱼一条.盐水卤豆腐2斤.葱姜蒜.八角.花生油.郫县豆瓣酱.盐.料酒.味精: 做法 1.鲢鱼去鳞.去其内脏.鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀:起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角: ...

豉汁清蒸鲈鱼材料:鲈鱼.生姜.鲜红椒.香菜.胡椒粉.料酒.植物油.豉汁.盐做法: 1.鲈鱼处理干净,在鱼身上两面各划三刀,用盐.胡椒粉.料酒和姜片腌制15分钟. 2.锅热油至八成熟,放入鲈鱼两面煎 ...

葱油鲜鱿鱼材料:鱿鱼.香葱.姜片.酱油做法:1. 将鱿鱼切寸断.摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油: 2. 姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右: 3. 将多余的汁倒掉 ...

东安子鸡做法: 1.鸡肉处理干净,冷水下锅,煮沸片刻,到筷子插得进为止. 2.取出待鸡冷后用手按住刀往下切,一般块形较大,使切后能拼成鸡的形状. 3.将调好醋.姜.辣椒.盐的鸡汤淋入,用大碗扣住,反 ...

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