茶树菇爆肠头 / 开普饭

葱花糖醋藕丸材料:莲藕1节鸡蛋1个肉馅300克,醋,水,生抽,洋葱半个白糖,盐2克,料酒,白胡椒粉少许做法:1莲藕洗净去皮,用刨丝器刨碎.剩下一些刨粗丝.洋葱切碎. 2莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎 ...

一:茶树菇爆肠头 1.干净的肥肠头放高压锅里,加入多种香料制成的卤水 2.上火压至软熟捞出,晾凉后切成条 3.净锅上火放油烧热,先下水发野生茶树菇炸香捞出 4.再下肥肠头爆香,倒出沥油 5.倒油,先下 ...

梅菜扣肉酿豆腐食材&配料: 梅菜扣肉适量.豆腐2盒.老抽.生抽.蚝油.黄酒.冰糖.陈皮.葱头做法: 豆腐从中间片开,用圆形的模具抠出形状,用小刀小心地挖出酿肉的空间蒸好的扣肉和梅菜分开放 ...

豉汁清蒸鲈鱼材料:鲈鱼.生姜.鲜红椒.香菜.胡椒粉.料酒.植物油.豉汁.盐做法: 1.鲈鱼处理干净,在鱼身上两面各划三刀,用盐.胡椒粉.料酒和姜片腌制15分钟. 2.锅热油至八成熟,放入鲈鱼两面煎 ...

青丝小海鲜材料:西兰花根300克,兰花蚌肉15克,柠檬片1片.盐.芝麻油各5克,味精3克,白醋20克,糖水(白糖.水各10克),芥末油2克. 做法: 1.将西兰花根去皮,切成火柴棍粗.5厘米长的细丝 ...

老卤咸鸡原料: 红毛母鸡10只(净重1750克/只). 调料: 花椒盐1500克,葱段.姜片各200克,特制老卤1桶. 特制老卤水配方制法: 老母鸡20千克.火腿1500克分别焯水,放入不锈钢桶内倒 ...

红烧小洋芋材料:黄皮小洋芋400克,食盐4克,酱油3克,细香葱1根,植物油50克,高汤少许. 1.小洋芋去皮洗干净,入锅用水煮一刻钟. 2.煮好的洋芋沥干水,稍放凉片刻,然后用刀一个个全部拍扁. 3 ...

酸菜炒大肠食材:猪大肠.酸菜.青红椒.姜片.蒜头.生粉.米酒.白糖.生抽做法: 1.猪大肠翻转后,把里面的白油撕干净:用生粉把洗干净的猪大肠揉洗干净,然后冲水:重复一次.第三次改成用盐抓抓,用水冲 ...

泡菜虾仁材料: 鲜虾.韩式辣白菜.盐.料酒.胡椒粉.蛋清.生粉: 做法 1.虾去头去壳去肠洗净沥干,加入盐1/2茶匙.料酒1茶匙.胡椒粉1/4茶匙.蛋清1茶匙.生粉1茶匙抓捏均匀,放入冰箱里冷藏半小 ...

黑椒爆茶树菇肚尖特点:味型微辣.香脆爽口. 原料:鲜茶树菇250克,猪肚尖200克,红椒30克,小葱叶15克. 调料:姜蓉5克,干葱蓉5克,蒜蓉5克,自制黑椒酱15克,盐10克,味精10克,鸡精2克 ...

茶树菇培根卷食材&配料: 培根.茶树菇.盐.食用油.辣椒面做法: 茶树菇提前浸泡涨发,挤干水分后用盐调味拌匀培根片成片卷上茶树菇,用牙签固定放在烤架上,入烤箱烤出油脂,取出撒上适量的辣 ...

茶树菇爆肠头