花雕熟醉蟹怎么做好吃
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不一样的融和菜,值得收藏
紫金黄酒土猪肉 原料: 土猪五花肉500克,咸酸菜50克,客家黄酒100克,片糖50克,生姜20克,香叶3片,八角1个,桂皮6克,盐.蚝油.生抽.老抽.高汤各适量. 制作: 1.将五花肉洗净,切成3厘 ...
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花雕熟醉蟹的做法步骤图,花雕熟醉蟹怎么做
花雕熟醉蟹的做法步骤图,花雕熟醉蟹怎么做 用料 蟹 10只 花雕酒 1瓶 花椒 适量 香叶 适量 姜 100克自己喜欢可多 陈皮 适量 冰糖 克 生抽 ...
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熟醉蟹的做法和调料窍门
熟醉蟹的做法和调料窍门熟醉蟹的做法如下: 调料:大闸蟹2只.姜70毫升.水500克.红糖70克. 1.准备好材料. 2.将姜放入原汁机中榨成汁,加入水备用. 3.锅中倒入花雕酒.红糖.姜汁,大闸蟹用刷 ...
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初冬又到蟹肥膏黄时——秘制花雕熟醉蟹
一直认为时令的美食,呈现也是需要一些仪式感来点缀的,这跟矫情无关,而是关于对美食的热爱.对热爱的执着.对执着的完美.对完美的向往!现在正是大闸蟹膏肥黄满之时,精心烹制一道秘制花雕熟醉蟹,用双手的温度传 ...
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金银露黄鲜虾球、花雕熟醉膏蟹、瓦罐牛三宝
金银露黄鲜虾球 食材&配料: 红明虾仁400克.芦笋100克.黄耳10克.草菇10克.红彩椒10克.香芋100克.澄粉30克.猪油30克.咸蛋黄1只.干葱蓉.蒜蓉.盐.鸡粉糖.二汤 做法: 将 ...
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醉蟹分生醉和熟醉,熟醉大闸蟹会做的话超好吃!!!
相对于常见的清蒸大闸蟹和水煮大闸蟹的做法来说,熟醉大闸蟹的做法,无疑要复杂很多很多. 首先要做的依旧是常用的方法,将大闸蟹放置在放着少许盐的清水中,这种方法是为了让其将体内的泥沙吐清,然后将大闸蟹清洗 ...
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醉蟹还能热着吃!跟大厨学做这道美味可口的熟醉蟹,让你沉醉其中
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茅台酒熟醉蟹、酱香佛手瓜、酱烧大鱼头
茅台酒熟醉蟹 食材&配料: 蟹.柠檬.小葱.香菜末.姜末.白糖.生抽.蚝油.海鲜酱.汾酒.酱油.花雕酒.白兰地.白葡萄酒.茅台 做法: 把蟹刷洗干净,放入蒸箱蒸熟 把柠檬.小葱.香菜末.姜末. ...
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麻辣熟醉蟹
菜品特点:酒香浓郁.麻辣开胃.回口甘甜 创意点设计:技法与风味的菜品创新.食材与新型设备的菜品创新(味变,料不变) 创新心得:打破传统熟醉蟹千篇一律的酒香咸甜味,在熟醉料的传统味型中融入了麻辣的元素, ...
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港式熟醉蟹制作方法和配料
醉蟹的原料: 螃蟹600克. 醉蟹调料: 酱油60克.江米酒80克.姜15克.盐10克.大蒜(白皮)10克.冰糖20克.白酒20克.花椒3克. 醉蟹的制作方法: 1.选用每只重150 克左右的肥壮活蟹 ...