07.04菜谱 | 年糕炒排骨、蟹粉银皮、冷锅串串 / 开普饭

一.小白菜炒豆皮食材:小白菜1把.豆皮适量.姜丝适量.盐适量 1.干豆皮泡水,沥干水分切粗丝备用,小白菜切段备用 2.中火热锅加入油与姜丝爆香,加入小白菜炒香 3.改中火,加入豆皮与调味料翻炒均匀即 ...

今日招牌菜 | 桂花炒粉丝 | [ 冰花豆皮八宝肉卷 ] 具体步骤请戳

上期回顾番茄鸡片/怪味手撕鸡今日菜谱 [拔丝山药] [蟹粉咸蛋黄山药] 拔丝山药食材:山药.芝麻调料:白糖大厨同款不粘锅具体步骤 1.锅内烧油,山药切滚刀块加淀粉后放入三成油温油锅炸至金黄 ...

串串香堪称麻辣火锅中的一绝,四川人在饮食方面的智慧和才能无不令人称赞!这时有人就要问了:串串香这么好吃,它的配方到底是什么呢?又是什么样的工艺炒制出来的呢?今天小编为你一一揭秘,正宗四川串串香的配方及 ...

荠菜炒饭做法 1.食材:荠菜(已洗净切碎).鸡蛋(已打入碗中).米饭 2.在鸡蛋中加适量的料酒.打成蛋液 3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块. 4.接着,合入米饭翻炒翻炒. 5.然后,合入荠菜翻炒翻 ...

陈酿花雕炒蟹粉原料:阳澄湖大闸蟹1只(约200克),20年陈酿雕王,猪油,嫩姜,盐,5年镇江陈醋. 制法: 1.大闸蟹现拆蟹肉备用: 2.锅入少许猪油加热至融化,下嫩姜煸香,放入蟹肉.陈酿雕王炒制, ...

手抓饼苹果派材料: 苹果.白砂糖.柠檬.黄油.玉米淀粉.鸡蛋.手抓饼.芝麻做法: 1.手抓饼皮解冻. 2.苹果切丁,少许柠檬皮切切末,再挤一点柠檬汁. 3.锅里放少许黄油,融化后加入苹果丁,适量白 ...

苦瓜排骨备料:苦瓜1根.排骨500克.香葱1根.绍兴黄酒2勺.料将1块.老抽1勺.冰糖2勺.盐适量.油1勺. 做法:把排骨洗净切成段放入锅中,加入清水大火煮开,焯水2分钟,捞出冲洗干净控水备用.苦瓜 ...

包菜炒滑子蘑用料:包菜半棵.滑子蘑一袋.芝麻油少许.盐少许做法: 1.包菜剥开洗净,撕成片 2.滑子蘑用清水洗净备用 3.炒锅烧热加底油,油热后先下滑子蘑略微煎几分钟 4.下包菜和滑子蘑一起翻炒 ...

青豆玉米炒虾仁材料:青豆150克玉米粒100克鲜虾16只姜 1.鲜虾去头,剥去外壳,用牙签从虾背中间挑出沙线,然后清洗干净.姜切成粒.(鲜虾剥壳之前先放入冰箱冷冻15分钟,再取出来剥壳,特别好 ...

07.04菜谱 | 年糕炒排骨、蟹粉银皮、冷锅串串