厨师长牛肉火锅详解底料熬制方法汤底配方 / 开普饭

本期导读:秋季,自制牛肉辣椒酱,就是这么简单,香辣下饭,容易保存不变质秋季,是丰收的季节,各种蔬菜大量上市,价格也会比较便宜,是制作酱菜或者咸菜的好季节.牛肉辣椒酱是很多人喜欢吃的下饭酱类,没有胃口 ...

今天和大家分享一道"酸菜牛肉片"的家常做法,牛肉先腌制后滑油,鲜嫩入味,细腻爽口,酸辣开胃,配着米饭超过瘾,有喜欢的赶紧学一下. 食材:牛肉.酸菜辅料:小葱.大蒜.生姜.干辣椒 ...

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 入冬以后,各种重口味菜都变得更加过瘾,特别是肉类碰到辣椒,简直控制不住自己的嘴,今天我们推荐2道特别适合冷天的重口味,都是火锅类的菜,做 ...

很多人都非常喜欢吃牛肉,牛肉的味道也的确不错,牛肉的做法各种各样,味道会有所不同,如果牛肉没有煮好就容易出现咬不断的情况,口感会变得不好,所以正确炖煮牛肉的方法就非常重要,下面就来看一下牛肉怎么做好吃 ...

熬料所需准备葱(段)姜(片)各30g 圆葱丝30g 菜籽油2kg 牛板油(改刀切块便于熬制)800g 丹丹红油豆瓣酱(细,免剁)600g 干辣椒段300g 印度魔鬼椒100g(剪短) 提前温水 ...

简阳羊肉汤,肉质细嫩.肥而不腻.温而不火,尤其是那奶一般白的汤,其味鲜香浓烈.余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的.特别是在冷冷的冬天,熬上一大锅羊肉汤,全家人围在一起热气腾腾,营养美味都有了. ...

`今天为大家分享一道家常制作牛肉火锅的做法,"火锅"可以说是一道历史非常悠久的传统美食,再过时候因食物投入沸水时发出的咕咚声所以人们取名为"古董羮",其最大的特 ...

厨师长牛肉火锅详解底料熬制方法汤底配方