烟花三月下扬州，不吃清蒸狮子头，你就是白来一趟！ / 开普饭

据传蟹粉狮子头始于隋朝,其前身是一道名为葵花斩肉的菜,是当年的御厨应隋炀帝的要求,在扬州名厨的指点下费尽心思研究出来的菜品.后来,到了唐代改名为蟹粉狮子头.如此说来,这道淮扬名菜已有上千年的历史了.狮 ...

淮扬名菜狮子头撰文王云编辑保健君四喜丸子和狮子头明明是大丸子,还美其名曰"狮子头",除了这个威猛的名字,它还有一个更加喜庆的名号"四喜丸子".这就是 ...

肉酿青椒材料:肥瘦猪肉500g.辣椒8个.小葱1根.蒜2瓣.盐1茶匙.糖半茶匙.玉米淀粉1小勺.酱油1小勺.老抽1茶匙.料酒少许.鱼露少许.鸡精适量.食用油适量.胡椒粉少许. 步骤: 1.将猪肉洗净 ...

健康的饮食都是比较清淡的,鱼是我们很多朋友都比较喜欢吃的,那么,你知道鱼怎么吃才好呢,今天,小编就给大家着重讲一下我们日常饮食时为什么要吃清蒸鱼吧,一起来了解一下哦!! 吃清蒸鱼有哪些好处? 蒸鱼方法 ...

肉末蒸豆腐原料嫩豆腐1盒.猪肉馅100克.尖椒2个.料酒.盐.蒸鱼豉油3勺.香油3勺.花椒.葱. 做法 1.将水豆腐洗净切片,码放在整盘上. 2.肉切末,再剁成肉泥,用料酒.盐腌制10分钟左右. ...

狮子头大家都不陌生,它属于淮扬菜系里一道经典菜肴,可最多的就是吃的红烧狮子头,那清蒸(炖)的狮子头你吃过吗? 吃过淮扬饭店的老餮都知道,一颗狮子头要卖到110元/颗,还没有吃过的暖粉就有口福咯. 暖暖 ...

吃货美食:红烧牛蹄筋,香辣牛蹄筋,凉拌蚬子肉,清蒸小黄鱼的做法与步骤. 红烧牛蹄筋材料:鲜牛蹄筋400克.鸡汤200克,葱段10克,水淀粉,酱油,料酒各15克,白糖,姜末各5克,盐3克,味精少许. ...

鸡块烧冬瓜食材:冬瓜.鸡肉.姜丝.辣椒片.米酒.水.水淀粉.香油做法: 1.冬瓜去皮切块,鸡肉切小块: 2.起锅烧热,倒入油烧热,小火爆香姜丝.辣椒片,加入鸡肉炒至变白: 3.加入冬瓜块.米酒.水 ...

彩色蘑菇小饼干 1.黄油软化后加糖粉.少许盐打发:2.分次加入鸡蛋,拌匀,筛入低筋粉和泡打粉,把面团和好:3.分成四份,一份原味的,其他的分别加入抹茶粉.可可粉.紫薯粉和成绿色.咖啡色.紫色,做好蘑菇 ...

烟花三月下扬州，不吃清蒸狮子头，你就是白来一趟！