奶皮、粥皮、豆浆皮……这些到底有没有营养？要不要吃？ / 开普饭

这层皮是在牛奶加热过程中由蛋白质变性.脂肪聚集而产生的.我们在生活中把这层皮叫"奶皮".奶皮呈白色或微黄色,外侧为蛋白质,内侧为脂肪,外侧的蛋白质可以保护内侧的脂肪不被氧化或被缓慢 ...

以下信息以1碗计算食材 (1碗) 全脂奶 --一袋(180g) 脱脂奶粉--一大勺(15g) 姜汁--15g 砂糖--5g(随意) 难度 ●○○○○ 步骤 1/研磨生姜,取汁备用. ...

把科学带回家撰文 | Mirror 热牛奶放一会儿为什么会结层皮? 图源:Pixabay 让热好的牛奶静静呆一会儿,你会发现上面多了层奶皮. 隔壁小孩都馋哭了不仅是热牛奶,热豆浆.热粥都有这种结皮 ...

很多朋友都喜欢在晚上喝粥,但是请问一下你喝粥要撇掉粥皮吗?小时候我妈妈就是因为我不喜欢吃粥皮,每次都会在盛粥的时候,把粥皮盛到她自己碗中,但是你知道吗?粥皮其实是一个好东西,经常喝粥皮的朋友皮肤会更好 ...

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从医60余年,临床经验丰富.在长期的临床实践中,形成了自己皮外科治疗的独特风格.一生勤奋好学,诲人不倦,为中医学发扬光大作出了贡献.赵炳南先后担任北京中医医院皮外科主任.副院长.名誉院长,兼任北京 ...

人与自然是有机的整体,每时每刻都在进行内外物质能量的交换:人的内部也是一个有机的整体,也不间断地进行物质能量的内部交换.这些交换的实现,都需要气的作用. 中医上所讲的气,是人体内很强的运动不息的极细微 ...

作者:成针 "皮"与"毛",到底是什么关系? 让我们先来看一看它们的实质,"皮"是附在身体表面和肌肉外部的组织,人和高等动物的皮肤有表皮,真 ...

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最近#食物届的神级CP#登上热搜,引发了网友们的热烈投票.西红柿配鸡蛋.醋加土豆丝.胡萝卜配肉等美味搭配都在网友投票的榜单内. 你把票投给了谁呢?阿器无法选择,因为上面都是爱吃的!它们实在太神奇了,明 ...

王某,女,23岁,2019年1月13日初诊.患者前胸.上肢出现鳞屑性红斑,微痒2年,加重3月余.2年前前胸出现小片红斑鳞屑,3月前皮疹延及上肢,微痒,曾在常州两家三甲医院均诊断为银屑病.因患者是在常州 ...

奶皮、粥皮、豆浆皮……这些到底有没有营养？要不要吃？