做酸菜鱼，先放酸菜还是先煮鱼？大厨：顺序搞错，肉不入味还发腥 / 开普饭

民间有"多吃鱼头会变聪明"的说法.湖南人和江西人都十分钟爱鱼头--这里所说的鱼头通常指的是花鲢的鱼头.花鲢又称胖头鱼, 肉多而鲜美,搭配爽口的酸菜, 喜辣者可以多加辣椒, 十分开胃 ...

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酸菜鱼是大众非常喜欢的川菜美食之一,走在大街小巷到处都是做酸菜鱼的饭店,因为酸菜鱼口感吃起来又酸又爽口,鱼肉鲜嫩入味,三五朋友聚会,是一道不错的下酒下饭菜! 那么为什么酸菜鱼饭店做的比自己在家做的好吃 ...

鱼,相信大家平日里都没少吃吧,鱼的种类有很多,吃法也很多样,可清蒸.红烧.水煮.煎炸,但要说最能开胃下饭的一种鱼的吃法,小编觉得非酸菜鱼莫属,因为酸菜鱼不仅鱼肉很鲜嫩入味,就连汤汁都很酸爽呢,相当美味 ...

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负.早上老妈又从地里摘了一大桶黄瓜,虽说已经立秋了,但初秋的天气依旧热得很,一日三餐顿顿少不了凉拌黄瓜.今天就和大家分享下凉拌黄瓜的家常做法,这种吃法有 ...

[砂锅肉] [制作食材]五花肉,豆腐,生姜,大葱,料酒,八角,香叶,桂皮,洋葱,生抽,老抽,胡椒粉,白糖,蚝油,豆瓣酱,啤酒 [制作步骤] 1.首先准备一块合适大小的五花肉,一块老豆腐,一小块生姜,一 ...

拌黄瓜,这2种调料不要放,10人做8人错,难怪不入味还发苦!拌黄瓜是一道特别常见的家常凉拌菜,它食材易得,味道清香,受到很多人的喜爱,无论是用来佐餐还是当做小菜,都是不错的选择.拌黄瓜,看似做法简单, ...

绿豆又叫青小豆,是我国人民平常食用的传统豆类食物.尤其到了夏天,家家户户都做绿豆粥.绿豆不仅营养丰富,还有非常好的药用价值,有"济世之良谷"的说法.在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜 ...

茄子和番茄搭配起来可以做成非常多的美食,就比如说今天要跟大家分享的这道番茄烧茄子.这道美食做出来之后酱香浓郁,开胃又下饭.而且这道番茄烧茄子的做法非常简单,做出来之后非常好看,不仅会让人非常有食欲,而 ...

做酸菜鱼，先放酸菜还是先煮鱼？大厨：顺序搞错，肉不入味还发腥