武夷岩茶（大红袍）制作技艺 / 开普饭

武夷山茶叶制作先人于清朝初期创造了武夷红茶制作工艺之后,武夷红茶经历了两个半世纪的繁荣.清朝末年,由于印度.斯里兰卡.印度尼西亚等国红茶异军突起,占据国际市场,武夷红茶急剧衰落.在正山小种红茶传统制作 ...

(图片来源于网络) 2020年10月28日下午三点二十三分,著名的武夷岩茶"大红袍之父"陈德华老先生不幸逝世. 陈德华老先生生前,曾任武夷山市茶叶研究所所长,福建省武夷山北斗茶研究 ...

大红袍每年基本上采3次,即春茶.夏茶.秋茶(俗称"三春").鲜叶的采摘标准,以新梢芽叶生育均臻完熟,形成驻芽后采1芽3-4叶,对夹叶也采,俗称开面采,一般掌握中开面采为宜.采摘鲜叶 ...

目前山场好的肉桂及老枞水仙同大红袍一样,也受到市场追捧,身价颇高.但是初识武夷岩茶的人,从外表上看岩茶像腌菜干一样,觉得很不起眼,自然而然认为岩茶是很普通的茶类,其实你不懂"我的心" ...

在众多茶类中,武夷岩茶是最富于变化的一种.香气,是岩茶重要的组成部分.闻香,是认识武夷岩茶很重要的一步,也是在茶入喉前对茶的一个基本鉴定与认识.闻香是人与茶的初识,此外还是为品茗打开经络的重要途径.闻 ...

别再被坑了!加了微信,才知道岩茶直供这么便宜,茶农才卖这价! 中医养生 2021.01.22 微信在中国的茶叶领域,武夷岩茶"大红袍"这三个字不仅仅火到大江南北,更是火到全世界 ...

萎凋两晒两晾采取先日光萎凋后阴处摊晾,控制萎凋失水程度,控制水分,使之恰到好处.这对提高岩茶品质十分重要,萎凋必须根据日光程度.鲜叶老嫩及不同品种,灵活把握. 做青是形成岩茶醇厚滋味.茶果香和& ...

大红袍很耐冲泡,冲泡七.八次仍有香味.品饮'大红袍',必须按'工夫茶'小壶小杯细品慢饮的方式,才能真正品尝到岩茶之茶之韵味.那么怎样泡大红袍才好喝呢? 浸泡时间,依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 现在有很多人,把拼配大红袍理解成了大杂烩. 觉得拼配嘛,没有标准,都是各家师傅说了算. 然后喝拼配大红袍的过程,特别 ...

武夷全山皆产茶,"无岩不产茶".好的岩茶,生长在岩凹.石隙.石缝天然形成的"盆钵"里,或岩壑幽涧之两侧.品质最佳者为"正岩茶".正岩是指在九 ...

福茶之心茶觉先生,食茶交友. 关注 (图片来源于网络) 据悉,2020年10月28日下午三点二十三分,著名的武夷岩茶"大红袍之父"陈德华老先生不幸逝世. 陈德华老先生生前,曾 ...

武夷岩茶（大红袍）制作技艺