武夷岩茶之制作绝技 / 开普饭

岩茶的焙火程度,受焙火温度与时长.翻焙频率影响.之前在武夷山,看茶农们焙火,遇到紧要关口时,他们会请小工时刻守着焙茶间,观察焙笼温度,并且每隔一段时间就要试喝一下焙笼里的茶,及时调整焙火方案.如果是一 ...

武夷山茶叶制作先人于清朝初期创造了武夷红茶制作工艺之后,武夷红茶经历了两个半世纪的繁荣.清朝末年,由于印度.斯里兰卡.印度尼西亚等国红茶异军突起,占据国际市场,武夷红茶急剧衰落.在正山小种红茶传统制作 ...

2015年11月17日,"茶界泰斗张天福杯"海峡两岸民间斗茶赛暨第十二届闽茶杯(武夷茶专场)名优茶评比大赛圆满落幕. 17日下午,大赛现场进行了一系列的颁奖活动,都说人逢喜事精神爽 ...

各位茶友们,只要弄清楚了岩韵.制作工艺.山场.品种.仓储等五大核心要素,我们就不会再为岩茶入门难而犯愁. 岩茶,也没那么难懂.搞明白什么是岩茶,它的特征,它的冲泡,它的保存.再联系实际去品味真正正岩山 ...

大红袍每年基本上采3次,即春茶.夏茶.秋茶(俗称"三春").鲜叶的采摘标准,以新梢芽叶生育均臻完熟,形成驻芽后采1芽3-4叶,对夹叶也采,俗称开面采,一般掌握中开面采为宜.采摘鲜叶 ...

武夷岩茶(大红袍)制作技艺,福建省武夷山市地方传统手工技艺,国家级非物质文化遗产之一. 武夷岩茶(大红袍)独有的'岩骨花香'是由武夷山特殊的生态环境.气候条件和精湛的传统制作技艺造就的,其传统制作流程 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 在岩茶做茶季里,我们经常会听到一个词:毛茶! 记得有一年,有位朋友从上海过来,打算学茶. 彼时,刚好赶上做茶季,我就 ...

"名山秀水,必产灵芽". 过去的祖先视茶如人. 一株茶就跟一家人一样, 而且是祖宗传下来的,对茶是要敬畏的. 乾隆年间,铁罗汉曾经名扬海内外,它是茶文化的载体. 优美的大红袍故事. ...

武夷山坐落在福建省东北部,有"奇秀甲于东南"之誉.群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛.武夷不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇.武夷山悬崖绝壁,深坑巨 ...

武夷岩茶的品饮入门,该如何准确描述岩茶的各项指标?该从哪三个方面特征入手品鉴岩茶? 品饮武夷岩茶,要从它的外形.香气.汤色.滋味.叶底五个方面入手: 外形:弯条型,色泽乌褐,或带墨绿.或带沙绿.或带青 ...

武夷岩茶之制作绝技