以色列的创新黑科技，也“入侵”食品行业了 / 开普饭

图源:伊比西作者:kariya 近日,国家食品安全风险评估中心对食品用香料新品种--非洲竹芋提取物公开征求意见,意见通过后,非洲竹芋提取物将可作为食用香精用于各类产品中. 图源:国家食品安全风险评估 ...

图源:pixabay 作者:kariya 随着生活水平的不断提高,人们对饮料的消费理念已从最基础的"解渴"发展成为"健康"的消费观,为产品减糖已成为饮料制造商面 ...

南极熊导读:通过使用牛的活细胞和生物3D打印技术打出牛排,用这种方式生产牛排,你就不需要再去养一头牛,然后将其宰杀.这样的肉类生产方式是否会替代传统的养殖业呢? 2021年7月14日,南极熊获悉,在太 ...

文/陈根随着3D打印技术的成熟,3D打印食物也受到了关注和欢迎. 实验室种植的肉类,也称为养殖肉类或清洁肉类,在过去几年中一直在迅速发展.科学家在创造无屠宰肉类产品时面临的一大挑战是复制消费者习惯食 ...

(1) 材料 : 黄油 ......200g 豆蔻粉 ...... 1/4茶匙鹰嘴豆粉 ...

食品和饮料领域中最令人兴奋的创新往往来自于那些对整个行业知之甚少的小型初创企业.在日前刚刚结束的欧洲食品配料展览会(FiE)上,一些国际性的创新项目吸引了众多参会嘉宾的关注.从微藻健康食品.高蛋白冰淇 ...

这是<肠道产业>第 572 篇文章编者按近年来,随着人们日益认识到过度摄入糖的危害,"减糖"已经成为了最新健康趋势,而且已然从消费者需求上升到国家行动.<健康 ...

凭借与蔗糖更接近的口感和天然零卡的属性,赤藓糖醇.阿洛酮糖以及各类功能糖在近年来火爆全球,成为消费者们心目中的"最佳代糖".但这些稀少糖尽管能够提供与蔗糖相似的功能,但因为甜度普遍 ...

近日,以制作素食汉堡.素食芝士为使命的初创公司Impossible Foods宣布完成了1.14亿美元的可转换债券融资,根据美国证券交易委员会(SEC)的文件显示,Impossible Foods在过 ...

减糖减盐加速进行目前,标有"0蔗糖"标签的饮料.酸奶正在逐渐挤满货架,活跃在各大内容和社交媒体平台.除了"0蔗糖","无糖"的热度也在不断 ...

每次去超市,看到那些4A5A和牛真的很心动.可惜价格也同样让人心跳加速,每次只能高高举起.轻轻放下.有时会在想,我月收入需要增加多少才能实现和牛自由? 不过,现在科技一日千里,相信这个愿望也不会很遥远 ...

众所周知,犹太人是世界上最聪明的种族之一,而以色列是全世界犹太人的故乡,以色列的科技行业也十分领先,那么以色列人的食品科技行业又如何呢? ▲ 图片:RomanStetsyk 食品技术的目标就是研究如何 ...

2021年2月18日,南极熊获悉,以色列初创公司Redefine Meat宣布,获得了由Happiness Capital和Hanaco Ventures领投的2900万美元(1.87亿元人民币)融资 ...

2021年1月,南极熊获悉,非动物肉类3D打印公司Redefine Meat与以色列肉类经销商Best Meister合作,成功进行了一次大规模的3D打印肉(Alt-Meat产品)盲吃活动. △Red ...

英文来源:FoodBev Media 中文编辑:Riri 2021年3月23日,由FoodBev Media和IFE联合举办的世界食品创新大奖(World Food Innovation Awar ...

以色列的创新黑科技，也“入侵”食品行业了