天热我家常做这糕点吃，上锅一蒸Q弹可口，清凉又解暑

小时候在厦门走街串巷的时候，总会遇见挑着担子叫卖雪白雪白的茯苓糕的小贩，光看着就觉得食欲大增，热乎乎的来一块又甜又有嚼劲。

随着时间的推移，这种小贩越来越少了，想吃的时候都很难找到！好在制作方法跟桂花糕大同小异！下面跟着哈妹一起看看茯苓糕的具体烹饪步骤，喜欢可要收藏在家试试看哦！

茯苓糕

by 林乡

配料:
茯苓粉100克、糯米粉60克、大米粉80克、糖40克、水100克、红豆泥150克

烹饪步骤:
1.将茯苓粉、糯米粉、大米粉一同放入容器里；

2.加入白糖，充分拌匀；

3.分次加水，边加水边搅拌；

4.拌匀后，能捏紧成团，搓散成粉状即可；

5.模具里刷上薄油，倒入一半的糕粉铺平；

6.再放入红豆泥铺平；

7.再倒入剩下的一半糕粉铺平；

8.稍稍压实至平整；

9.盖上一层湿纱布；

10.放入开水锅中蒸15分钟即可；

11.拿出脱模；

12.切成适合的块；

13.一道美味的茯苓糕就做好了。