补脾益肾，养血安神—水陆二仙老鸭汤

材料：芡实30克，莲子30克，金樱子30克，覆盆子30克，枸杞子15克，红枣6枚，陈皮15克，生姜3片，青头鸭1只（约2000克）。

制作方法：将青头鸭宰杀洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净，然后连同其它洗净的材料一起置于炖盅内，加入清水3000ml，白酒少许，用武火煮沸后改文火熬2小时，食盐调味。

方药分析：芡实益肾固精，补脾止泻。《本草求真》云：“芡实，如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。” 莲子清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。《医林纂要》云：“莲子，去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。”金樱子固精缩尿，固崩止带，涩肠止泻。《本草经疏》：“十剂云，涩可去脱，脾虚滑泄不禁，非涩剂无以固之。膀胱虚寒则小便不禁，肾与膀胱为表里，肾虚则精滑，时从小便出，此药气温味酸涩，入三经而收敛虚脱之气，故能主诸证也。”覆盆子益肾，固精，缩尿。《本草通玄》云：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。”枸杞子滋补肝肾，益精明目。《本草纲目》记载：“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”红枣味甘，性温，补中益气，养血安神。陈皮健脾理气，使全方补而不滞。《本草纲目》云：“鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用。”

功效：补脾益肾，固精缩尿，养血安神。

适合人群：适宜普通人群进补服用，尤其是脾肾虚弱，食少便溏，小便不利者。

温馨提示：请在中医师辨证指导下服用。

专业审核：朱卫星

文/图：甘国兴  刘强  龚慧涵  龙国斌  邓桂珠  向燕芬  卢泳。

图文编辑：张轩铭

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