美食推荐：咸肉油菜爽、生焗韭黄螺蛳肉、泥鳅炖豆腐制作方法 / 开普饭

一口鲜甜点亮春天鲜嫩爽口,开胃又下饭韭黄肉丝,全国所有的餐桌上都有它, 但每个地区做韭黄肉丝的方法都不一样. 今天鲜食谱为大家推荐一道川味的做法, 那可是色香味俱全! 鲜亮亮的韭黄炒制以后爽脆多 ...

周一 25/01/2021 因为星期天去赴我母系家族的年夜饭,所以中午方便面没吃,那么今天补一下. 今年这年夜饭吃得比较早,据说是怕过几天万一不让聚一起吃饭.其实这种心态本质上跟当年疫区居民仓皇出逃的 ...

江淮一带,总以为河蚌是咸肉的伴侣,咸肉河蚌煨一锅,汤色乳白.瘦肉酥烂.肥皮柔软.汤水醇厚.烧菜可以百搭,烧青菜.烧大白菜,下粉丝.配冻豆腐,均是舀一大勺,连汤夹肉,锅一开.汤一滚,荤素俱佳,干湿正好. ...

香酥火腿卷特点:一菜双味,干香酥脆. 原料:方火腿250克,香菇丝150克,煎饼(最好选择刚出锅的新鲜煎饼,放置时间长的不宜使用)5大张,香菜梗50克,胡萝卜丝50克,葱丝50克. 调料:盐8克,味 ...

砂钵狗肉原料:半成品狗肉400克.姜10克.蒜4瓣.干辣椒随意(辣点开胃).鲜大蒜叶2根.狗肉香料(八角.桂皮.沙姜.陈皮.白蔻.茴香)共20克. 调料:枸杞子黄酒400毫升.老抽.白糖.盐.味精. ...

冬菇焖猪蹄材料:猪手400克,支竹.冬菇(分别水发后)各100克,姜片.葱段.大蒜各15克,腐乳一块,盐.生抽.老抽.冰糖.米酒.花生油各适量. 做法: 1.猪手洗净斩件汆水备用: 2.支竹沥干水分 ...

八爷鸭方特点: 咸鲜微辣,风味独特. 原料: 烤鸭半只(北京很多店都上烤鸭,每天有存货,用此入菜效果很不错),广东鲜豆皮5张,鸡蓉100克(鸡脯肉打成蓉,加适量猪化油.盐.味精.葱姜水打上劲即可,猪 ...

汤爆散丹此菜选用牛毛肚,经过汆水.高压等物理方法,将其变得柔软易嚼,绿色保健.制作时无需底油,仅用鸡汤. 制作流程: 1.新鲜牛毛肚搓洗干净,入90℃热水快速焯一下,捞出之后放入高压锅中,添清水并加 ...

正宗把子肉特色: 济南把子肉特点是将肥瘦相间的五花肉切长片,放在卤水中炖至酥烂.把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐.北方上乘的把子肉的特点:有肥肉的存在才能体现出肥而不腻的最佳口感,其色红润油亮,瘦肉松 ...

石锅生焗甲鱼此菜选用湖南洞庭特有的河洲中华鳖,食鱼虾长大,其生长期均在3-5年以上,有着"优种.优水.优养.优长.优标.优味"的六优绿色生态标准.正宗河州甲鱼,其特点为裙边宽厚. ...

青椒黄焖鹅创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...

烧椒鱼头原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...

美食推荐：咸肉油菜爽、生焗韭黄螺蛳肉、泥鳅炖豆腐制作方法