青山学七道贵州民间菜品，风味独特，引人垂涎！ / 开普饭

芥菜是中国著名的特产蔬菜,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物,我国从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培,营养价值非常高,而且腌制后味道更鲜美,可以增进食欲和促进胃肠消化功能,下面我们就一起来看一 ...

一方水土养育一方人,每个地方都有自己本土风味的特色菜品,这里介绍的菜品在选料.切配.烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,这些地方风味菜品在当地十分旺销,也是不少外出打拼的游子 ...

巴蜀大地上流行着如同游侠般放荡不羁的菜肴--江湖菜.尽管何为"江湖菜"还没有准确的定义,但丝毫不影响它的火爆程度.不过,这里不是讲江湖菜是什么,而是揭开做好江湖菜少为人知的复合油和 ...

☆干香土豆片☆ 土豆300g,干淀粉60g,面粉20g,辣椒碎10g(根据自己的口味增减),孜然粉或者孜然粒10g,花椒粉5g,葱.姜.蒜末各适量,盐适量,香菜末适量. 土豆去皮洗净切成0.6-0.8 ...

☆白切羊肉☆ 羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗.其肉质细嫩,容易消化,高蛋白.低脂肪.含磷脂较多,为优良的强壮祛疾食品.有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒的功效. 羊后腿肉2500g( ...

酸辣牛扣主料: 新鲜带皮黄牛肉(牛腩)500克. 配料: 酸辣椒20克.上海青100克.整黄干椒20克.八角2克.桂皮2克.香叶2克.老姜10克.蒜米3克. 调料: 盐10克.白酒5克.家乐鸡精5克 ...

槟榔香芋脱骨排原料: 猪排,槟榔芋头. 调料: 鸡汤,白糖,豆瓣酱,辣酱,黄酒,镇江香醋. 制作: 1.将猪排洗净.斩件,煮至九成熟,去骨备用. 2.将槟榔芋去皮,切条,制成排骨的骨头形状,塞入猪排 ...

老酒酱烧鲈鱼原料: 鲈鱼一条约750克,洋葱丝15克,青红尖椒粒各5克. 调料: 自制老酒酱30克,盐3克,味精5克,蚝油15克,烧汁6克,二锅头酒20克,花生油2000克(实耗50克),高汤500 ...

千层扣肉原料: 五花肉750克,芥菜干50克,红辣椒末3克,红椒米1克,葱花1克,八角1颗. 调料: 老抽1毫升,蚝油8毫升,老干妈30克,盐适量. 制作: 1.将五花肉用传统方法加工成扣肉胚. 2 ...

龙井西冷这是把西冷牛排与中式茶肴相结合创出来的一道新菜. 制作: 1.把西冷牛排纳盆,加入盐.红酒.蔬菜汁和水果汁腌渍备用. 2.用开水把龙井茶泡成茶水,茶叶沥干后,下油锅炸至酥香,茶水则加入少许绿 ...

私房牛柳此菜的成菜形式和口感都有一点小创意,而在味道方面,鲜香麻辣的牛柳与酥脆甜香的威化饼干相配,可谓是相得益彰. 原料: 牛柳500克,胡萝卜300克,芹菜100克,甜椒100克,青辣椒颗50克, ...

鱼香腐竹菌菇食材:腐竹100g .油适量 .盐适量 .剁椒适量. 黑木耳适量. 香菇适量 .味精适量. 料酒适量. 生姜片适量. 芝麻油适量做法: 1.腐竹用清水泡发后洗净切段.黑木耳和香菇泡发后 ...

青山学七道贵州民间菜品，风味独特，引人垂涎！