美食推荐：红烧鱼块，尖椒青蒜香干，芹菜炒肉丝的做法 / 开普饭

闲说湘菜90 盖码饭记得三十多年前,长沙街边有很多做煨饭的小店子.如果没有记错的话,我最先品尝这种吃食,是在衡阳的时候.据说衡阳的这种做饭,是从广东学过来的.衡阳离广东近,受南风渐进的影响. 煨饭做 ...

一.五花肉炒香干食材:五花肉300克.香干100克.大蒜头3瓣.青蒜3颗.生姜3片.料酒5毫升.生抽5毫升.盐1小勺.糖1小勺.老干妈1勺(豆瓣酱也行)做法:1.香干洗净切条,青蒜洗净切段,备用.2 ...

香煎杏鲍菇做法: 1.将菇切成两段后切成厚片,我买的这根比较大,如果小的话可以直接切片,然后浅划出格子纹. 2.冷锅下黄油,火要小一点,因为黄油比较容易干和焦. 3.然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄,每煎 ...

尖椒青蒜香干材料: 香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,耗油(没有可免)白糖,豆豉盐; 做法 1.姜蒜切好,姜切沫,蒜切片; 2.蒜苗切斜段,青红椒各切圈; 3.香干切片,斜着下刀更好看; 4.锅中烧 ...

苦瓜炒肉片材料:苦瓜 1根.五花肉 300克.花生油 5ml.盐5克.酱油 2ml.生姜 3克.香葱 10克做法:1.准备食材:五花肉.苦瓜.香葱等: 2.苦瓜,洗净去籽,切片,放盐腌制5分钟: ...

豆豉尖椒炒煎蛋材料: 鹌鹑蛋10只.青尖椒2根.豆豉10粒左右.朝天椒1根.花雕5毫升.蒜头两瓣.生抽适量.盐适量.植物油适量.白糖少量: 做法 1.平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出 ...

蒜肠炒洋葱材料:蒜肠,洋葱,红辣椒,青辣椒,花椒,十三香,鲜酱油,老抽酱油,盐做法: 1.蒜肠切片,斜切三毫米片,青辣椒和红辣椒洗干净后切成块,洋葱切块洗净. 2.锅放油,放花椒煸出香味,把切好的 ...

虎皮尖椒酿肉用料:青尖椒 8个.大蒜(酱汁) 2瓣.猪肉馅 100克.小葱(酱汁) 适量.香菇(泡发) 3朵.白糖(酱汁) 2匙.莲藕(或马蹄) 20克.醋(酱汁) 1匙.酱油(酱汁) 3匙.糯米 ...

蚝油蒜香蜜汁鸡翅食材:鸡翅6个,白芝麻 ,孜然,蒜末3勺,蚝油 3勺, 生抽 2勺,蜂蜜 1勺,盐小半勺做法 1.准备配菜:鸡翅洗干净,用竹签戳些小洞方便腌入味,把腌料加进去抓匀腌制至少半个小时. ...

日式烧肉饭材料: 五花肉.葱.姜.蒜.米饭.日式沙拉酱.白糖.圆白菜.白芝麻做法: 1.白糖和丘比日式沙拉酱,混合均匀. 2.五花肉切成片,圆白菜切丝. 3.锅中加入少许油,下入五花肉,煎至两面焦 ...

素干煸豆角材料:豆角,蒜,姜,干辣椒,花椒,酱油,盐,糖做法 1.准备好豆角,蒜末姜末,干辣椒切段. 2.锅内放油,油热煎豆角,两面出现虎皮后沥出. 3.锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒. ...

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