【走进母乳脂肪的世界】脂肪在母乳中的存在形态—

奶及奶制品的营养价值非常全面,含有丰富的蛋白质.糖类与脂肪,因为含有的水分很高,所以能量占比非常合理.同时丰富的矿物质与维生素,而且非常容易被人体吸收利用,被誉为是"白色的血液", ...

乳脂肪球是在乳腺泌乳细胞中形成的,下图是乳脂肪球在泌乳细胞内生成.转运以及分泌和包裹上皮细胞膜的形成示意图.关于乳脂肪球的形成,目前已经取得比较一致的观点. 甘油三酯是在内质网膜上形成的,最初是微小的 ...

婴儿是处于特殊生长发育阶段.具有特殊营养需求的一类群体.一方面,婴儿由于自身代谢系统尚未发育完善,不仅营养的摄入要求全面均衡,而且具有与成人不同的特点:另一方面,婴儿期是人出生后生长发育最迅速的时期, ...

乳脂肪球的球芯主要为甘油三酯,而球膜主要为极性脂质.脂蛋白和糖脂等.乳脂肪球的结构形态见下图. 从母乳检测出的甘油三酯多达400多种,其中含量比较高的有100多种,约一半含有棕榈酸,而且棕榈酸绝大多数 ...

母乳是婴儿最理想的食物,但是因为各种原因导致母乳不足时,婴儿配方奶粉是母乳的理想替代品.一直以来,母乳是婴儿配方奶粉的"黄金标准".但是在乳脂肪球的组成形态上,母乳和婴儿配方奶粉的 ...

母乳脂是自然界最复杂的脂质之一,主要由甘油三酯构成,含量占比98%以上. 构成母乳脂甘油三酯的主要脂肪酸中,最高的是油酸,其次是亚油酸和棕榈酸.sn-2位脂肪酸中含量最高的是棕榈酸,其次是油酸和亚油酸 ...

天然乳脂肪球具有特殊的结构和大的粒径,被称为"慢脂"(slow fat),而经过均质等处理的乳脂或者奶粉复水后的小粒径脂肪,被称为"快脂"(fast fat). ...

婴幼儿是人生中智力及身体发育的黄金时期,尽管他们一次摄取乳汁的数量有限,但对能量和各种脂质的需求相对较高.乳脂这类复杂的天然脂肪既有营养学方面的功能,也有诸如免疫调节.抗菌防御等重要的非营养学方面功能 ...

大家减脂的目的大多是追求一个好看的体型,但是如果健身方法不正确,很可能体重下去了但是看起来仍旧很胖,所以减脂一定要关注体脂率. 补充: 体脂 % = 1.2×BMI +0.23×年龄-5.4-10.8 ...

人生里,总有一种"趣"在等你! 百年前芸芸众生里一个人的风花雪月鲜衣怒马,浪漫终身两个人的相濡以沫浮生若梦,为欢几何一世人的天地至美偶寄闲情,乐乎吾心他们笃实着.深情 ...

【走进母乳脂肪的世界】脂肪在母乳中的存在形态——乳脂肪球