【方志四川•地理标志产品】麻辣鲜香、回味悠长的自贡冷吃兔 / 开普饭

7天后将迎来中秋节,这个中秋和国庆刚好同一天,举国同庆,家人团聚的日子怎么少得了好菜呢?今天就来给大家分享我家今年做得比较多的一道宴客菜:泡椒兔. "食在四川,味在自贡",特别是自 ...

兔子真的是可爱又好吃,自贡冷吃兔的家常做法,麻辣鲜香回味无穷橘子味的玫瑰挞听说没有一只兔子可以活着走出四川,可见四川人有多么喜欢吃兔子,大家也知道四川很多知名的兔肉菜肴,比如老妈兔头.鲜锅兔.冷吃 ...

今年实在太忙,以至于大年三十的春晚都没看成,大年三十当晚还在忙着做冷吃兔,炸酥肉.这两样可是我家幺妹每年必点的年菜.所以,就算看不了春晚,都必须得完成.好在这春晚天天都有重播.一周前我家幺妹再三要求做 ...

早在清光绪年间,大竹醪糟便因其独特的口味名扬千里,其味道又以距县城3公里的东柳醪糟为最佳.据<大竹县志>载:"甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最.&q ...

在美丽的乐山市市中区悦来乡,因平羌小三峡蜿蜒曲折的河水,产生了特别适宜荔枝种植的小气候,孕育了悦来乡荔枝湾这片富饶的土地,成长了极富盛名的"嘉州荔枝". 悦来乡荔枝湾属亚热带湿润季 ...

主要特点及功效黑竹沟藤椒,又名油椒.香椒子,是一种有独特香气和味道的植物.其果油多有光泽,其味芬芳易挥发,口感香麻,香沁浓郁,具有调味.健脾.去风.散寒之功效,被当地百姓视为调味珍品,用来赠送贵客和 ...

四川省夹江县历来盛产白甲竹.水竹.斑竹.金竹.茨竹等10多种竹类,有竹林面积10多万亩,其嫩竹加工成竹浆后即为生产书画纸等纸产品的主要原料.夹江书画纸生产历史久远,清康熙二十四年版<夹江县志&g ...

风景秀丽的世界文化与自然双遗产--峨眉山,云雾弥漫,温度适中,气候宜人,有独特和优异的自然条件.峨眉山矿泉水富含大量对人体有益的矿物质和微量元素,是世界级优质的健康之水:无色.无臭.无味.无沉淀,清凉 ...

夹江叠鞘石斛等石斛,为四川省夹江县地域内种植的一种兰科植物,俗称黄草.栽秧花.石斛被药物界称为"药界大熊猫",被道家称为中华九大仙草之首.清代<本草思辨录>载:&quo ...

峨眉山独有的自然和人文,造就了峨眉糕有别于其他地区的糕点,洁白晶莹.滋润细软.遇津即化.回甜如蜜,色.香.味俱佳,是"川式糕点"的典型代表. 据<峨眉县志>记载,早在唐 ...

主要特点及功效峨眉山藤椒,四川省峨眉山市著名特产,因其果实最为饱满.芳香自然.出油率高,又被称为"坨坨椒". 峨眉山藤椒色泽翠绿,果形蓇葖,芳香物质含量达20多种,麻味较花椒柔和 ...

"峨眉多药草,茶尤好,异于天下.黑水寺后绝岩种茶味佳,而色两年白,一年绿,间出有常".这是录自唐显庆年间李善(630-689)著的<文选注>.峨眉山茶叶早在晋代已很有名 ...

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