今日菜谱｜鲜花椒鳜鱼、豆汤煮鳜鱼 / 开普饭

古法烧鳜鱼口味:咸鲜回甜,酱香浓郁原料:鲜活鳜鱼2条独蒜50克姜片.葱节.豉皇酱.胡椒粉.料酒.冰糖.海鲜酱油.老抽.香醋.味精.鲜汤.熟猪油.色拉油各适量制法: 1.把鳜鱼宰杀治净,斩去头 ...

笼仔糯米鸡小小一粒糯米在菜品烹调中,却起到了大大的作用.知名菜肴糯米排骨.糯米鸡.糯米鸭等皆以其为配料,泡好的糯米包裹住鸡鸭肉等食材后蒸熟,既在原料表面形成了一层保护膜,锁水保嫩,又能增加香气和可食 ...

说道宫廷菜,大家都知道是非常讲究的,在所有的宫廷菜中,小暖一定要提一提圆梦烧饼. 圆梦烧饼之所以有这样一个名字,是因为慈禧太后在深夜做梦时想要吃烧饼,第二天御膳大厨们在不知情的情况下却做了烧饼献给太后 ...

如果不是有缘,你怎会找到我,如果不是精彩,又怎会欣赏到最后,点点关注呗,就当是一个奖励.遇到你是我的幸运,希望我能给你帮助,我是[名字],欢迎大家.烧秦皇鱼骨是鲁菜中的经典名菜,同时也是孔府名菜.这道 ...

今日菜谱 [川味水煮素什锦] [宅人饭] 川味水煮素什锦食材:杏鲍菇.炸腐竹.藕.金针菇.花生酱.笋.麻酱.葱姜.辣椒.青花椒.火锅底料.芡汁.熟芝麻节目大厨使用同款具体步骤 1.杏鲍菇.炸腐竹 ...

今日菜谱 [萝卜丝煮大虾] [脆皮炸春段] 萝卜丝煮大虾食材:鸡汤.白萝卜.虾.香菜调料:料酒.胡椒粒.盐.鸡精具体步骤 1.大虾去虾线.打花刀做成虾卷造型.加盐.鸡精.料酒腌渍入味. 2.白萝 ...

今日菜谱 [地三鲜烧羊腩] [萝卜丝煮鳜鱼] 地三鲜烧羊腩食材:羊腩肉.茄子.土豆.西红柿调料:葱.姜.小茴香.郫县豆瓣酱.海鲜酱具体步骤 1.豆瓣酱入锅小火煸炒,放入葱.姜.小茴香.花椒.干辣 ...

今日菜谱 [酸汤陈皮鳜鱼] [酸汤肥牛] 酸汤陈皮鳜鱼食材:鳜鱼.陈皮.番茄.鸡蛋.海椒.青柠檬.鲜花椒调料:盐.料酒.淀粉具体步骤 1.鳜鱼放盐.料酒.蛋清.陈皮水.油.淀粉抓制. 2.锅底放 ...

今日菜谱 [冬瓜茶煮汤圆] [香烧冬瓜方] 冬瓜茶煮汤圆食材:冬瓜.核桃.豆沙馅.糯米粉节目大厨使用同款具体步骤 1.冬瓜改刀去皮切块,锅内坐水,水开后放入冬瓜皮和冬瓜肉熬煮成冬瓜茶备用. 2. ...

今日菜谱 [油焖春笋烧鸡翅] [春韭笋片煮竹蛏] 油焖春笋烧鸡翅食材:春笋.鸡翅.五花肉.青红椒节目大厨使用同款具体步骤 1.炒锅坐油,将五花肉煸炒出油,下入葱姜.春笋,加水并放入盐.味精.鸡精 ...

今日菜谱 [肉汁焖萝卜] [萝卜丝煮鳕鱼] 肉汁焖萝卜食材:白萝卜.排骨.鸡肉.猪皮.香叶.腐乳汁.海米.小洋葱.红椒.香菜具体步骤 1.萝卜切滚刀块,放入盐搁置备用. 2.锅中加水,分别放入排骨 ...

上期回顾今日菜谱 [咖喱鸡排] [泰椒咖喱煮鱼头] 咖喱鸡排食材:鸡胸肉.咖喱块.面包糠.淡奶油.鸡蛋.葱姜.柠檬调料:黄咖喱粉具体步骤 1.鸡胸肉去筋,用肉锤拍扁制成鸡排,加入葱.姜.黄咖喱 ...

今日菜谱 [金银蒜蒸扇贝] [酸萝卜煮黄鱼脯] 金银蒜蒸扇贝食材:扇贝.粉丝.酸菜.香葱.蒜.红椒具体步骤 1.粉丝用冷水提前泡软,泡完以后剪成长段备用.酸菜切成细丝,放上蒜蓉备用. 2.扇贝洗净 ...

今日菜谱｜鲜花椒鳜鱼、豆汤煮鳜鱼