今日菜谱 | 油焖春笋烧鸡翅、春韭笋片煮竹蛏 / 开普饭

立春刚过,就说明吃春笋的季节到啦. 这个时候鲜挖出来的笋,笋体肥大.洁白如玉.肉质鲜嫩,是最鲜美的时候,无论是凉拌.煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香. 但是你会挑选新鲜春笋吗? 1.颜色偏黑有斑点的不要选用, ...

俗话也有说:尝鲜无不道春笋.春天里收获的春笋,新鲜肥美,吃起来鲜嫩又爽脆. 诗人白居易曾说道"每日逐加餐,经食不思肉",大概意思就是每天吃一些春笋,都已经开始不想念吃肉的味道了- ...

今天是暖暖陪伴您的第1899天,谢谢暖粉每日留言打卡与分享.点赞,家的味道与您同在❤ 民谚有云"腊月二十七,宰鸡赶大集",按照惯例,腊月二十七可是春节前最忙碌的一天,在这一天,既要 ...

我们老家霍山县素有"金山药岭名茶地,竹海桑园水电乡"的美誉.竹笋对于我们老家来说也是每年这个季节,家家户户餐桌上必不可少的一道菜肴. 清明前的春笋笋体肥大.洁白如玉.肉质鲜嫩.美味 ...

上期回顾今日菜谱 [蜜汁鸡翅根] [叉烧琵琶腿] 蜜汁鸡翅根食材:翅根.鸡蛋.青柠.薄荷叶.清酒调料:黄芥末.蜂蜜大厨同款推荐具体步骤 1.翅根去骨,加盐.糖.清酒.香油.生抽.胡椒粉抓制. ...

今日菜谱 [干烧黄鱼] [糥粽鱼香小黄鱼] 干烧黄鱼食材:黄鱼.五花肉丁.青豆.冬笋.水发香菇.红油.甜面酱.干辣椒.榨菜.冰糖.蒜具体步骤 1.黄鱼去内脏后冲洗干净,改十字花刀,加生抽腌制入味备 ...

今日菜谱 [肉末烧土豆鱼] [干煸土豆条] 肉末烧土豆鱼食材:香菇.肉末.土豆.青红椒.奶皮奶.炸酱.豆瓣酱.生粉.水淀粉具体步骤 1.土豆去皮.切片,用清水洗净,大火蒸五分钟备用. 2.红椒和青 ...

今日菜谱 [花生仁烧鲈鱼] [养生金汤黑鱼] 花生仁烧鲈鱼食材:鲈鱼.青椒.大葱.干辣椒.花生.白酒具体步骤 1.花生米加清香型白酒煮水待用. 2.鲈鱼打花刀,下锅煎制,加入葱姜蒜.干辣椒.生抽. ...

今日菜谱 [酿烧燕麦豆腐盒] [翡翠养生米] 酿烧燕麦豆腐盒食材:豆腐.燕麦.胡萝卜.海米.马蹄.肉馅节目大厨使用同款具体步骤 1.豆腐切片,燕麦热水泡软备用:葱.姜.胡萝卜.海米.马蹄放入肉馅 ...

今日菜谱 [腐竹烧牛腩] [辽参腐竹芋头羹] 腐竹烧牛腩食材:腐竹.牛腩.腐乳汁.桂皮.香叶节目大厨使用同款具体步骤 1.腐竹用温水泡10分钟切段,牛腩切块备用. 2.起锅坐油,5成热放入腐竹, ...

今日菜谱 [醋烧茄瓜酿肉] [南阳醋焖鸡] 醋烧茄瓜酿肉食材:茄子.五花肉.香菜.醋.香葱末.蒜末.红椒粒节目大厨使用同款具体步骤 1.茄子改花刀,五花肉打成肉馅,放姜末.盐.味精.料酒.香油. ...

今日菜谱 [生啫鸡翅] [诱惑鸡翅] 生啫鸡翅食材:鸡翅.青红彩椒.洋葱.柠檬.蒸鱼豉油.南乳汁.蒜蓉辣酱.海鲜酱.排骨酱.柱侯酱.姜.蒜节目大厨使用同款具体步骤 1.鸡翅改刀备用,葱.姜.洋葱 ...

今日菜谱 [年糕烧黄鱼] [泡菜年糕肥牛卷] 年糕烧黄鱼食材:黄花鱼.年糕.淀粉.海鲜酱.排骨酱.糖.花椒.大料.葱姜蒜.生抽.老抽节目大厨推荐同款具体步骤 1.锅里坐水,开锅烫煮年糕捞出备用. ...

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