今日菜谱 | 醋烧茄瓜酿肉、南阳醋焖鸡 / 开普饭

番茄汁大虾做法把大虾的虾线取出,去掉虾须,清洗干净,放入大碗里面,放入姜葱,料酒抓拌均匀腌制30分钟. 调料汁,碗中放入生抽,番茄汁,适量清水搅拌均匀. 起锅烧油,放入大虾,煎至两面金黄, 加入葱姜 ...

糖醋鸡蛋做法 1.起锅烧油,打入鸡蛋,定型后轻轻晃动几下,煎至两面金黄盛出备用. 2.碗中放入白糖,白醋,番茄酱,盐,适量清水搅拌均匀备用. 3.起锅烧油,倒入酱汁,小火慢慢煮至粘稠,放入荷包蛋,翻拌 ...

茄子,是一道再普通不过的家常菜.它本身没有什么味道,也不容易入味.红楼梦里有一段刘姥姥二进大观园,跟贾母共进晚餐时让姥姥直叫佛祖的一道菜就叫茄鲞.此菜的做法之复杂也从一个侧面说明了茄子难入味:&quo ...

上期回顾今日菜谱 [红油茄盒] [铁观音馋嘴肉] 红油茄盒食材:茄子.鸡蛋.葱姜蒜.糯米粉.面粉肉馅.啤酒.淀粉. 调料:红油.番茄酱具体步骤 1.葱拍散,碗中加清水,攥出葱姜水待用.蒜切片待用 ...

今日招牌菜 [ 蒜烧顺风耳] -食材- 猪耳朵/猪肚/葱姜蒜/彩椒/ · 白酒/盐/鸡精/料酒/白胡椒粉/水淀粉/ -具体步骤- 食材处理:猪耳朵.猪肚改刀,把厚的地方直接切开,顺着弧度从中间一破两开 ...

今日菜谱 [干烧黄鱼] [糥粽鱼香小黄鱼] 干烧黄鱼食材:黄鱼.五花肉丁.青豆.冬笋.水发香菇.红油.甜面酱.干辣椒.榨菜.冰糖.蒜具体步骤 1.黄鱼去内脏后冲洗干净,改十字花刀,加生抽腌制入味备 ...

今日菜谱 [肉末烧土豆鱼] [干煸土豆条] 肉末烧土豆鱼食材:香菇.肉末.土豆.青红椒.奶皮奶.炸酱.豆瓣酱.生粉.水淀粉具体步骤 1.土豆去皮.切片,用清水洗净,大火蒸五分钟备用. 2.红椒和青 ...

今日菜谱 [花生仁烧鲈鱼] [养生金汤黑鱼] 花生仁烧鲈鱼食材:鲈鱼.青椒.大葱.干辣椒.花生.白酒具体步骤 1.花生米加清香型白酒煮水待用. 2.鲈鱼打花刀,下锅煎制,加入葱姜蒜.干辣椒.生抽. ...

今日菜谱 [芥末鸡丝水晶瓜] [菌味佛跳墙] 芥末鸡丝水晶瓜食材:冬瓜.鸡胸肉.鸡蛋.黄芥末.小辣椒.生粉具体步骤 1.冬瓜切丝,加盐杀水后用淀粉上浆,焯水过凉备用. 2.鸡胸肉切丝,加盐.蛋清. ...

今日菜谱 [腐竹烧牛腩] [辽参腐竹芋头羹] 腐竹烧牛腩食材:腐竹.牛腩.腐乳汁.桂皮.香叶节目大厨使用同款具体步骤 1.腐竹用温水泡10分钟切段,牛腩切块备用. 2.起锅坐油,5成热放入腐竹, ...

今日菜谱 [油焖春笋烧鸡翅] [春韭笋片煮竹蛏] 油焖春笋烧鸡翅食材:春笋.鸡翅.五花肉.青红椒节目大厨使用同款具体步骤 1.炒锅坐油,将五花肉煸炒出油,下入葱姜.春笋,加水并放入盐.味精.鸡精 ...

今日菜谱 [年糕烧黄鱼] [泡菜年糕肥牛卷] 年糕烧黄鱼食材:黄花鱼.年糕.淀粉.海鲜酱.排骨酱.糖.花椒.大料.葱姜蒜.生抽.老抽节目大厨推荐同款具体步骤 1.锅里坐水,开锅烫煮年糕捞出备用. ...

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