美食推荐：肉末四季豆，茭白炒鸡胗，泡椒炒牛肉的做法 / 开普饭

鲜笋黑蒜牛肉粒食材&配料: 和牛粒50克.春笋粒30克.黑蒜粒20克.鲜辣汁20克.生抽10克.白胡椒粉1克.生粉5克.料酒5克做法: 把春笋焯水,牛肉粒煎至5分熟锅中下入净油.黑蒜和去 ...

爆炒鸡肉主料鸡中翅8只姜4片蒜2瓣葱2棵干辣椒6个豆豉30粒生抽1勺老抽半勺盐2克鸡精2克胡椒粉2克步骤鸡中翅8只清洗干净,斩成小块. 放入盆中,加胡椒粉.生粉.花生油抓匀腌制十分钟. 姜. ...

酱鸡胗材料:鸡胗800g 八角2个花椒3g 茴香6g 桂皮2g 香叶4片冰糖40g 老抽10g 生抽15g 盐少量干红椒2个料酒20ml 做法: 1.烧开水,鸡胗绰水,捞出备用 2.锅内放入 ...

辣椒炒肉用料:尖辣椒250克.猪肉200克.豆豉10克.姜蒜各5克.酱油5克十5克.盐2克.味精1克.生粉适量: 做法 1.辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽!猪肉切条,并用一克白糖和 ...

蒜香煎茄子材料:茄子.盐少许.鸡蛋黄.葱末.蒜末.白糖.生抽.鸡粉.淀粉.高汤.油. 做法: 1. 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液; 2.坐锅点火放入油,油 ...

蒜蓉茄子食材:茄子500g.油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量做法: 1.茄子洗净去蒂,大蒜捣碎. 2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右. 3.15分钟后取出,放到盘子里用小 ...

剁辣椒炒鸡胗做法:1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右. 2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片. 3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜.葱.蒜炒香. 4.放腌好的鸡胗片大火 ...

剁椒辣炒鸡胗材料:鸡胗.长青椒.剁椒.姜.葱.蒜.花椒.盐.料酒.老抽.香油: 做法 1.鸡胗清洗干净后切薄片:加姜末,红剁椒,料酒:腌制20分钟左右: 2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片: 3.热 ...

剁椒皮蛋 1.将松花皮蛋剥皮后,切成块状,摆盘;2.香葱洗净后切成葱花,蒜切成蓉;3.起净锅,放入花生油,油热后加入剁椒炒香后关火;4.取一碗,将酱油.香醋.蒜蓉拌成汁;5.加入炒过的剁椒拌匀;6.将 ...

香菜炒茄子材料:茄子.尖椒.香菜.油.盐.葱.姜.大蒜.酱油.淀粉做法: 1.茄子洗净切成长条,撒上少许盐,拌匀腌制10分钟,腌制好后,将茄子沥干水待用. 2.将尖椒去籽,切成条,香菜切成两段. ...

蛋炒苦瓜材料:苦瓜.鸡蛋做法: 1.苦瓜切片用适量盐腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液待用. 2.用水洗净苦瓜,控干水分备用. 3.锅内热油,倒入蛋液,煎熟后盛出待用. 4.锅内热油放入苦瓜,翻炒至七成 ...

辣炒田鸡材料:田鸡肉350克(去头去腿后的重量),调味料料酒2大匙,生抽1大匙,味精1/4小匙,细盐1/4茶匙,红椒30克,生姜30克,大蒜30克做法:1.田鸡去表皮,切割去头部及趾部.将前腿,腹 ...

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