酒店豉油鸡配方公开，让你秒变大厨 / 开普饭

家庭版豉油鸡配方及做法主料:三黄鸡一只约1250克. 香料:八角10克.桂皮10克.甘草10克.草果8克.香叶5. 配料:酱油1000克.老抽500克.蚝油300克.料酒250克.冰糖200克.干葱 ...

食材明细鸡半只鸡汤100ml小葱8根老姜一块盐3克色拉油30ml上海葱油鸡的做法详细步骤第1步一半小葱挽成结,一半切末,冷水中放入葱结,拍破的姜,放入鸡,大火烧开后,盖上盖子转小火煮2分钟关火关火后不 ...

你好:非常高兴回答鼓油鸡卤水的配方是怎样做的这个问题. 记得当年还在广州事厨时,我所工作的酒店里也在卖这道菜.由于当时川菜和粤菜同在一个大厨房里没有分开.所以经常看见粤菜师傅做这道菜.我当时跟粤菜师傅 ...

万能酱汁配方,小白秒变大厨. 鱼香汁 2勺白糖 2勺生抽 2勺陈醋半勺蚝油一勺淀粉 2勺清水适用于鱼香肉丝,鱼香豆腐,鱼香一切蔬菜. 宫保汁 2勺生抽 2勺醋 2勺糖半勺老抽一勺料酒半勺淀 ...

一:剁椒金针菇 1.金针菇剪去根部,洗净沥水,摆放在盘中 2.将剁椒铺在金针菇上 3.蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸五分钟 4.金针菇出锅后,将盘子里的汤汁倒掉不用 5.小葱切末,浇一些蒸鱼豉油 ...

香芒牛柳银条原料: 银条100克,牛柳丝100克,青.红辣椒丝各30克,小芒果6只. 调料: 盐3克,蚝油6克,味精3克,老抽3克,海鲜酱5克,白糖2克,鸡精3克,生粉少许,胡椒粉1克,精炼油500 ...

现实生活中,有些人不喜欢做菜,其实也不是懒,有时候即使再自己努力,做出来的菜也无法下口,自己都不愿意吃,于是感觉自己没有做菜的天赋,索性就放弃了. 其实很多人不知道,做菜这个事儿,本身并不是太复杂,但 ...

蒜香煎茄子材料:茄子.盐少许.鸡蛋黄.葱末.蒜末.白糖.生抽.鸡粉.淀粉.高汤.油. 做法: 1. 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液; 2.坐锅点火放入油,油 ...

泡椒凤爪吃腻了?今天我们来点不一样的!这款在网络爆红的"柠檬百香果鸡爪"酸酸甜甜,口味独特,保证您吃过一次就忘不掉!

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