青山学几款家常菜,色香味俱全，简单易上手，值得一试 / 开普饭

香炒舌尖腌码牛舌: 把牛舌500 克治净后冻硬,削去粗皮, 切成0.2厘米厚.6 厘米长的薄片,冲漂净血水并控干水分,加盐1克.松肉粉2克.食粉2克.鸡蛋清1个.清水20毫升搅匀上劲,等到发粘后加生 ...

相较于冬季菜品的厚重浓烈,春季菜品更适合走色泽清爽.鲜辣爽口.咸鲜味美的路线.下面就选取一组菜品供大家参考. 子姜烧鸭潘绪学/文.摄影王恒/制作原料:治净的土鸭1 只(约1000克). 子姜1 ...

香菇烧豆腐食材:北豆腐.干香菇:胡萝卜.生抽.盐做法: 1.把干香菇清洗干净,再泡水,豆腐切块,胡萝卜切片备用: 2.锅中倒入油,把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可: 3.将泡好的香菇切片,香菇水留 ...

麻婆豆腐食材: 豆腐,牛肉(猪肉也可以),蒜末,泡姜末,泡椒,小米椒,葱花,豆豉,豆瓣酱,白糖,老抽,食盐,胡椒,味精,食用盐适量,高汤,麻椒,淀粉做法: 1.先将豆腐切成1.5厘米(2.0也行) ...

手撕杏鲍菇材料杏鲍菇250g,香菜适量.生抽5g,胡椒粉3g 做法1.将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用. 2.水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却. 3.顺着杏鲍菇纹路撕成条,放置容器内. 4.再依次 ...

鱼香鸡腿材料:鸡腿2只:酱油1大匙:料酒1大匙:香油1小勺:姜6克:干红辣椒6只:醋1小勺:糖10克:盐适量:蕃茄酱1大匙:水淀粉适量: 经典的鱼香汁:清水3勺.香醋2勺.白糖2勺.生抽1勺.淀粉 ...

红烧鱼豆腐材料: 草鱼一条.豆腐一斤.大葱.蒜.生姜.香菜.花椒粒食用油.料酒.白胡椒粉.盐.生抽.老抽.温开水.香油.白糖.味精: 做法 1.选取2斤多的活草鱼一条,用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身 ...

尖椒腰花准备原料:猪腰子1个,青红尖椒各4-6个,香菜少许,姜蒜若干,辅料准备蚝油,料酒,老抽,生抽,盐,鸡精即可. 1.首先把猪腰清洗干净,而后小心的片成薄片,表面改刀,而后准备一个碗,加入猪 ...

可乐带鱼材料:带鱼1条,可口可乐250ml,朝天椒2个,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽15ml,淀粉15g,盐少许做法 1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5 ...

香辣羊肚丝材料:羊肚丝 .净冬笋.水发香菇.大蒜.桂皮.干朝天椒.葱姜蒜.香菜 .酒.酱油.盐.香油.湿淀粉.味精做法: 1.冬笋切成片:香菇去蒂,切块:大蒜切成斜段:葱.姜拍破:香菜洗干净. 2 ...

农家脆鸭肠食材:脆鸭肠,小香芹.姜蒜.豆豉.干椒节.青红尖椒.色拉油.味精.鸡精.盐.酱油.料酒.蚝油.香油做法: 1.先将鸭肠改刀成3厘米长的段,过水再过油漏起备用: 2.青红尖椒切0.3厘米的 ...

青山学几款家常菜,色香味俱全， 简单易上手，值得一试